Grilované kura v marináde
Jana Štrbková
mesačník Varecha, 20. augusta 2023
mesačník Varecha, 20. augusta 2023
Foto: Shutterstock
4
porcie
porcie
15 minút
príprava
príprava
80-90 minút
na 200 °C
na 200 °C
Postup
-
1
Kura zvonka aj zvnútra umyjeme a osušíme, dôkladne ho nasolíme. Pretlačené strúčiky cesnaku zmiešame so soľou a v mažiari rozdrveným novým korením, pridáme škoricu, mleté čierne korenie, soľ a olivový olej, dôkladne premiešame. Marinádou natrieme kura zvonka aj zvnútra. Zabalíme ho do potravinovej fólie a odložíme na tri hodiny do chladničky.
- 2
Asi pol hodinu pred grilovaním kura vytiahneme z chladničky. Gril rozpálime a uhlíky rozhrnieme, grilujeme na nepriamom ohni prikryté asi 80 – 90 minút, kura počas grilovania pravidelne otáčame.
- 3
Ak máme elektrický gril, kura grilujeme pri teplote 200 °C asi 1,5 hodiny, pravidelne otáčame.
Tiež grilované kura:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčkyĎalšie rebríčky-
TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare -
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
- 2
Už staré recepty zdůrazňují, že drůbež se solí velmi důkladně, zejména zevnitř, protože sůl mastnou kůží k masu nepronikne dostatečně. Já solím před grilováním pod uvolněnou kůží prsa i stehna a potírám slaným kořeněným pácem s olejem . Specialisté dokonce kuřata nakládají do solného roztoku přes noc - kdysi byl na Vareche podrobnější článek. Oceňuji dobrou radu pro grilování na elektrickém grilu s otáčecím rožněm jen při 200°C a světlejší marinádu bez papriky, takže se kůže moc nepřipálí.