Nepečený zákusok

Grécky nepečený zákusok bez lepku – Ekmek

Name: Grécky nepečený zákusok bez lepku – Ekmek
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24 porcií
Ingredients: voda, 300 g; cukor kryštálový, 250 g; kôra citrónová, z 1 citróna; chlieb bezlepkový toastový svetlý Novalim, 10 krajcov; maslo, na opraženie; mlieko, 1 l; cukor kryštálový, 200 g; žĺtok, 6 ks; škrob kukuričný, 100 g; kardamóm mletý, 1/2 ČL; maslo, 100 g; extrakt vanilkový, 1 ČL (alebo vanilkový cukor); smotana na šľahanie, 400 ml; cukor, podľa chuti; pistácie, 100 g

novalim, 17. marca 2021. Komerčný recept.

Grécky nepečený zákusok bez lepku – Ekmek

Foto: novalim

Čo takto dnes odskúšať zahraničný dezert? Grécky nepečený zákusok bez lepku s názvom Ekmek, si jednoducho pripraví aj ten, kto nemá veľa skúsenosti v Zobraziť celý popisČo takto dnes odskúšať zahraničný dezert? Grécky nepečený zákusok bez lepku s názvom Ekmek, si jednoducho pripraví aj ten, kto nemá veľa skúsenosti v kuchyni. A zároveň naň môžete spotrebovať chlebík, ktorý je obschnutý a je vám ho ľúto vyhodiť. Áno, dobre čítate, tento nepečený zákusok sa pripravuje z toastového chleba.
Zdroj: https://novalim.net/grecky-nepeceny-zakusok-bez-lepku-ekmek/

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#novalimsk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku #gréckyzákusok #bezlepkovýzákusok #ekmek #nepečenýzákusok #toastovýchlieb #zákusokzchleba

24
porcií

45 minút
príprava

Suroviny

Sirup:
300 g	voda
250 g	cukor kryštálový
z 1 citróna	kôra citrónová
Korpus:
10 krajcov	chlieb bezlepkový toastový svetlý Novalim
na opraženie	maslo
Krém:
1 l	mlieko
200 g	cukor kryštálový
6 ks	žĺtok
100 g	škrob kukuričný
1/2 ČL	kardamóm mletý
100 g	maslo
1 ČL (alebo vanilkový cukor)	extrakt vanilkový
Navrch:
400 ml	smotana na šľahanie
podľa chuti	cukor
100 g	pistácie

Postup

1
Sirup: Do hrnca dáme zohriať vodu, cukor a nastrúhanú kôru z citróna. Varíme, pokiaľ sa cukor rozpustí, potom sirup odstavíme a necháme vychladnúť.
2
Korpus: Na panvicu dáme rozpustiť maslo a rýchlo na ňom opečieme krajce toastového chleba bez lepku Novalim. Keď vychladne, naukladáme ho na spodok plechu s rozmermi 25x30 cm tak, aby bol celý plech pokrytý chlebom. Polejeme ho vychladnutým sirupom precedeným cez sitko bez citrónovej kôry a počkáme, kým sirup vsiakne.
3
Do hrnca dáme zohriať 900 ml mlieka, pridáme polovicu cukru (100 g) a zamiešame, ale neprevárame. Medzitým zmiešame kardamóm s lyžičkou cukru a pridáme do hrnca spolu s vanilkovým extraktom. V mise vymiešame žĺtky so zvyšným cukrom (100 g), pridáme zvyšných 100 ml mlieka a kukuričný škrob. Zohriate mlieko z hrnca po naberačkách nalievame do misy k žĺtkom a metličkou zmiešame. Vrátime naspäť do hrnca a zohrievame za stáleho miešania pokým nevznikne tuhšia pudingová zmes. Nakoniec pridáme studené maslo, premiešame a krém nalejeme na toastový chlieb v plechu a zákusok necháme 4 hodiny v chlade stuhnúť.
4
Hotový nepečený zákusok ešte na povrchu potrieme vyšľahanou šľahačkou s troškou cukru a posypeme ho nasekanými pistáciami.