Grécka šošovicová polievka fotorecept

pusta - fotkapusta, 6. februára 2015
Grécka šošovicová polievka (fotorecept)
Foto: pusta

Táto výborná polievka pochádza z gréckej kuchyne, zaujala ma, recept som iba máličko upravila a v tejto podobe ho pridávam pre záujemcov polievok.

4 - 6
porcie
20 minút
príprava
20 minút
na 80 - 90 °C

Suroviny

300 g
podľa potreby
1 PL
150 ml
1 ks
3 strúčiky
1 PL
1 ČL
podľa chuti
podľa chuti
2 - 3 ks
1 PL
podľa potreby (voda)
2 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Večer som namočila šošovicu do studenej vody, na druhý deň pred varením som ju zliala z vody, zaliala novou čerstvou studenou vodou, priviedla do varu, toto som zopakovala ešte 1x, týmto postupom sa odstránila zo šošovice nepríjemné nadúvavé látky, ktoré sa z nej uvoľnili. potom som šošovicu scedila a nechala dobre odkvapkať z vody na cedníku.

    Grécka šošovicová polievka (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Na rozohriatom oleji som orestovala na kocky pokrájanú cibuľu do sklovita, pridala som prelisovaný cesnak, sladkú a pálivú mletú červenú papriku, nechala som ju za stáleho miešania v tuku úplne rozpustiť, krátko som ju orestovala, pridala som scedenú predvarenú šošovicu a premiešala dobre spolu,...

    Grécka šošovicová polievka (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    ...pridala som domáci paprikový krém, recept mám tu na vareche, priliala som domácu paradajkovú šťavu,...

    Grécka šošovicová polievka (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ...krátko som spolu orestovala za sústavného premiešavania,...

    Grécka šošovicová polievka (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ...priliala som horúci domáci mäsový vývar, mala som odložený z varenia bôčika, vývaru som dala asi 3 cm vysoko nad úroveň šošovice, viac sa pridať nemá kvôli výslednej konzistencii polievky, kto nemá mäsový vývar, použije horúcu vodu, najmä ak ste vegetariáni!!!...

    Grécka šošovicová polievka (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    ...pridala som soľ, mleté čierne korenie, bobkové listy, varila som na strednom plameni, kým šošovica nezmäkla,...

    Grécka šošovicová polievka (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ...čo trvalo u mňa asi 20 minút, treba ochutnať, vypla som plameň a do hotovej polievky som pridala ešte ocot a dobre premiešala celé spolu. Táto polievka sa nezahusťuje !!! ničím, ani múkou, ani zemiakom či čímkoľvek iným.

    Grécka šošovicová polievka (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Horúcu polievku som podávala s čerstvo opečenými cesnakovými hriankami, môže byť aj krajec dobrého čerstvo upečeného chlebíka alebo čerstvého domáceho pečiva.

    Grécka šošovicová polievka (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    pohľad zblízka: je to iná šošovicová polievka, ako ju bežne poznáme u nás doma na Slovensku, je to voňavá pikantná ostro - kyslá paradajkovo - papriková šošovicová korenistá polievka vynikajúcej chuti, zahreje a zasýti, vývar či voda sa počas varenia nedolievajú, polievka má byť výraznej chuti a je pomerne hustá, výsledná konzistencia má byť približne niečo medzi polievkou a omáčkou, podáva sa obyčajne s hriankami, ktoré sa opečú na sucho a pokvapkajú olivovým olejom a výdatne potrú cesnakom. Túto veľmi chutnú a zdravú polievku vrelo odporúčam všetkým tým, ktorí majú radi hrejivé paradajkovo - paprikové sýte strukovinové polievky výraznej korenistej ostro - kyslej chuti, prajem vám Dobrú chuť :-)

    Grécka šošovicová polievka (fotorecept) - obrázok 9

Diskusia k receptu

používateľ nemá avatar
dss
dss
Nemám nič domáce čím to mám nahradiť
1x pusta1
pusta1
@dss , všetko, čo nemáš domáce, to môžeš kúpiť - myslím paprikový krém, dostať aj sladký a ahj ostrý, paradajkovú šťavu tiež môžeš kúpiť. miesto domáceho vývaru použiješ vodu, nie bujon či kúpené maggi.
1x pusta1
zuzkacho
Juj úžasná polievočka...hlavne preto že je bez mäsa a vyzerá krásne...teda vás mať doma večer keď prídem z práce...
1x pusta1
dandika1
@Pusta mila polievocka pre mna nova ,uz je ulozena v KK paci sa mi buduci tyzden je v plane pecenie chleba tak bude mat polievka premieru.Vdaka.
1x pusta1
pusta1
@zuzkacho , rozumiem ti, mala som však šťastie za mlada, mňa doma čakali vždy s teplým jedlom, ked som prišla z práce, preto teraz s láskou varím pre mojich blízkych.
tvoja milá pochvala ma veľmi teší :-)
dakujem.
pusta1
Milá@dandika1 , potom je sa čo tešiť na premiéru tejto polievky u teba :-)))
dakujem za pochvalu a uloženie do kk.
1x pusta1
pusta1
@kecemis - milý Mirko, presne tak, strukoviny sú výborné, tiež máme radi pikantné polievky :-)
budem veľmi rada, ak túto polievku vyskúšaš :-)
dakujem za pochvalu.
1x pusta1
kukulienka71
Presne s cesnakovými hriankami na olivovom oleji je úplne super! Malá najprv ohŕňala nosom (kvôli nej som štipľ. papriku vynechala), ale po ochutnaní div nevylízala tanier:-)) Ďakujem pekne za recept, @pusta :

pochlebovac
Šošovicu mám rád, ale bez pikantnej papriky. Polievka dobre zahreje v upršanom počasí.