Grahamová pizza - posúch fotorecept

Name: Grahamová pizza - posúch (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: grahamová múka, 1 a 1/4 hrnčeka; polohrubá múka, 1 a 1/4 hrnčeka; droždie sušené, 5 g; olivový olej, 2 PL; soľ, 1 ČL; voda podľa potreby; tekvica menšia, 1 ks; hruška, 1 ks; Niva, 10-15 dkg; rozmarín

alexola, 6. septembra 2010

Foto: alexola

recept na túto dobrotu mám z knihy "Zdravé jedlá", kde je medzi surovinami Gorgonzola, v mojom recepte nahrádzam dostupnejším plesňovým syrom-Nivou. Toto jedlo je Zobraziť celý popisrecept na túto dobrotu mám z knihy "Zdravé jedlá", kde je medzi surovinami Gorgonzola, v mojom recepte nahrádzam dostupnejším plesňovým syrom-Nivou. Toto jedlo je charakteristické svojou nasladlou chuťou a u nás sa v tekvicovej sezóne musí odskúšať každý rok aspoň raz :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

15 minút
na 180 °C

Suroviny

1 a 1/4 hrnčeka	grahamová múka
1 a 1/4 hrnčeka	polohrubá múka
5 g	droždie sušené
2 PL	olivový olej
1 ČL	soľ
	voda podľa potreby
Obloženie:
1 ks	tekvica menšia
1 ks	hruška
10-15 dkg	Niva
	rozmarín

Postup

1
V časovej postupnosti najskôr treba pripraviť tekvicu. Pokrájanú na kocky ju podusíme na malom množstve vody alebo olivového oleja do mäkka, jemne osolíme.

2
Vytvoríme kvások zo sušeného droždia, 1 čl múky a 1 PL vody (prípadne tak, ako ste zvyknutí- aj z klasického droždia.

3
V mise zmiešame múky, soľ, pridáme olivový olej a hotový kvások....

4
.....a vypracujeme tuhšie cesto, necháme ho kysnúť, .....

5
...kým nezdvojnásobí svoj objem. Z tohto množstva vyjdú dve pizze. Nerobíme klasickú okrúhlu pizzu, naopak- čím nepravidelnejšie cesto-tým lepšie chutí :)