Grahamová pizza - posúch fotorecept

alexola - fotkaalexola, 6. septembra 2010
Grahamová pizza - posúch (fotorecept)
Foto: alexola

recept na túto dobrotu mám z knihy "Zdravé jedlá", kde je medzi surovinami Gorgonzola, v mojom recepte nahrádzam dostupnejším plesňovým syrom-Nivou. Toto jedlo je charakteristické svojou nasladlou chuťou a u nás sa v tekvicovej sezóne musí odskúšať každý rok aspoň raz :)

4
porcie
20 minút
príprava
15 minút
na 180 °C

Suroviny

1 a 1/4 hrnčeka
1 a 1/4 hrnčeka
5 g
2 PL
1 ČL
Obloženie:
1 ks
1 ks
10-15 dkg

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    V časovej postupnosti najskôr treba pripraviť tekvicu. Pokrájanú na kocky ju podusíme na malom množstve vody alebo olivového oleja do mäkka, jemne osolíme.

    Grahamová pizza - posúch (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Vytvoríme kvások zo sušeného droždia, 1 čl múky a 1 PL vody (prípadne tak, ako ste zvyknutí- aj z klasického droždia.

    Grahamová pizza - posúch (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    V mise zmiešame múky, soľ, pridáme olivový olej a hotový kvások....

    Grahamová pizza - posúch (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    .....a vypracujeme tuhšie cesto, necháme ho kysnúť, .....

    Grahamová pizza - posúch (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ...kým nezdvojnásobí svoj objem. Z tohto množstva vyjdú dve pizze. Nerobíme klasickú okrúhlu pizzu, naopak- čím nepravidelnejšie cesto-tým lepšie chutí :)

    Grahamová pizza - posúch (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Medzitým sa tekvica udusila do mäkka.

    Grahamová pizza - posúch (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Na rozvaľkaný útvar cesta uložíme tekvicu, na tenko nakrájanú hrušku...

    Grahamová pizza - posúch (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    a pokrájanú alebo postrúhanú Nivu (podľa chuti a nálady), posypeme čerstvým alebo sušeným rozmarínom.

    Grahamová pizza - posúch (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    tu je finálny produkt tak, ako chutí nám- s väčšími kúskami obloženia :)

    Grahamová pizza - posúch (fotorecept) - obrázok 9

Diskusia k receptu

9 komentárov k receptu

Pridaj komentár k receptu: