Gnocchi s paradajkovo-mätovou šťavou fotorecept

Postup

1. 1

   Zemiaky uvaríme so šupkou v osolenej vode, alebo použijeme nespotrebovanú kašu. Pridávame múku a soľ až pokiaľ sa nevytvorí nelepkavé cesto.

   
2. 2

   Miesime rukou až do vtedy, až sa s ním dá pracovať ako s plastelínou. Dáme zovrieť vodu vo veľkom hrnci.

   
3. 3

   Paradajky nakrojíme na kríž, a dáme na 30 sekúnd do vriacej vody.

   
4. 4

   Vyberieme a ošúpeme. Nakrájame na menšie kúsky. Na panvici zohrejeme lyžicu masla a na ňom orestujeme cesnak. Pridáme paradajky, soľ a povaríme.

   
5. 5

   Pridáme citrónovú šťavu, lístky mäty a štipku cukru. Okorenime podľa chuti.

   
6. 6

   Gnocchi robíme tak, že si vyformujeme šúľky, z nich nakrájame centimetrove kúsky a tie na vidličke natočíme, aby vyzerali ako gnocchi.

   
7. 7

   Dáme do vriacej vody, ale len aby veľmi nevrela, na miernom ohni, nechám ich vyplávať na povrch. Vyberieme dierovanou lyžicou do misy.

   
8. 8

   Podávame so šťavou a podľa chuti aj s fetou, parmezánom či pekorinom.