Gnocchi al Gorgonzola

Name: Gnocchi al Gorgonzola
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: gnocchi, 500 g; gorgonzola, 150 g; smotana na varenie, 250 ml; bazalka čerstvá; olivový olej; soľ; korenie biele; korenie štyroch farieb

jarco, 22. apríla 2010

Foto: jarco

Nečakajte odo mňa, že budem ručne šúľať zemiakové cesto :-) Toto je pohodlný návod na rýchlu večeru pripravenú s pomocou polotovaru - stíha sa Zobraziť celý popisNečakajte odo mňa, že budem ručne šúľať zemiakové cesto :-) Toto je pohodlný návod na rýchlu večeru pripravenú s pomocou polotovaru - stíha sa to do 20 minút. Napriek tomu sa výsledok vyrovná špecialite podávanej v talianskej reštaurácii. Ja osobne som aktuálne na kombináciu nasladlých jemných gnocchi a výraznej omáčky z plesňového syra dosť vysadený...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

5 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	gnocchi
150 g	gorgonzola
250 ml	smotana na varenie
	bazalka čerstvá
	olivový olej
	soľ
	korenie biele
	korenie štyroch farieb

Postup

1
Kto chce, nech si niekde nájde recept na domáce zemiakové gnocchi - ja používam polotovar kúpený v obchode. Okrem toho potrebujeme taliansky syr Gorgonzola a smotanu na varenie (alebo šľahačkovú smotanu) a čerstvú bazalku. Ostatné veci (olej, soľ, korenie) by sme mali nájsť doma. Ako prvé dám variť vodu do čo najväčšieho hrnca.

2
Syr nakrájam na menšie kúsky a dám na miernej teplote zohrievať spolu so smotanou. Dochutím mletým bielym korením a priebežne miešam.

3
Medzitým mi zovrela voda. Pridám do nej trochu olivového oleja, s mierou osolím a nasypem gnocchi. Keď vyplávajú hore, sú hotové - ako halušky.

4
Omáčku nechám za stáleho miešania prevrieť. Syr sa musí pekne rozpustiť.

5
Gnocchi scedím a servírujem preliate omáčkou v hlbokom tanieri, na ktorom ich ešte dochutím čerstvo namletým farebným korením a bazalkou.

6
Pozor, pri gnocchi (podobne ako pri bryndzových haluškách) množstvo klame. Sú veľmi sýte a z jedného 500 g balíka bude skutočne 4 až 5 porcií, hoci sa ich na tanieri zdá byť smiešne málo. Možno to nebudú porcie pre štyroch drevorubačov, ale bežnej mestskej rodine budú stačiť. A ešte jeden tip: gnocchi v gorgonzolovej omáčke odporúčam posypať vlašskými orechmi. Ja som si na to dnes večer spomenul až keď boli napoly zjedené, preto orechy na fotkách nevidno :-)