Galská polievka

Name: Galská polievka
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 4-5 porcie
Ingredients: údené mäso, 500 g; cibuľa, 2 ks; cesnak, 1-2 ks podľa chuti; zemiaky, 750 g; kel, 300 g; fazuľa biela, 400 g ,alebo červená z konzervy; bobkový list, 2 ks; korenie čierne mleté; paprika červená mletá, 2 čl; soľ; rasca drvená; majorán

bobox, 27. októbra 2011

Foto: bobox

Tento recept som dostal od kolegýň v práci. Vyskúšal som ho a trošku upravil na moje chute

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-5
porcie

10 minút
príprava

120 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	údené mäso
2 ks	cibuľa
1-2 ks podľa chuti	cesnak
750 g	zemiaky
300 g	kel
400 g ,alebo červená z konzervy	fazuľa biela
2 ks	bobkový list
	korenie čierne mleté
2 čl	paprika červená mletá
	soľ
	rasca drvená
	majorán

Postup

1
Údenú šunku dáme do väčšieho hrnca, pridáme bobkové listy a pokrájanú cibuľu a strúčiky cesnaku. Prilejeme 1-1,5 litra vody. Privedieme do varu. Potom znížime teplotu a pod pokrievkou varíme 1 až 1,5 hodiny, kým mäso nezmäkne. Medzi tým si pripravíme kel, ktorý rozoberieme na jednotlivé listy , tie zrolujeme a nakrájame. Očistíme si zemiaky a nakrájame na kocky.
2
Uvarené mäso vyberieme a necháme mierne vychladnúť.
3
Do vývaru dáme kel a očistené zemiaky nakrájané na kocky, nakrájané mäso, pridáme mletú červenú papriku, soľ, č.korenie, rascu (alebo majorán-kto má čo radšej, môžeme aj vynechať) . Varíme cca 20 minút. Ak sú zemiaky takmer mäkké, pridáme scedenú sterilizovanú fazuľku a dovaríme.