Fokacia a la Tomáš Opletal

Postup

1. 1

   Múku preosejeme do misy, pridáme rozdrobené droždie, cukor, vlažnú vodu, olivový olej a štipku soli. Rukami spracujeme tuhšie cesto, ktoré necháme vykysnúť.

   
2. 2

   Cesto vyklopíme na podložku, rozdelíme na menšie bochníky a každý samostatne premiesime.

   
3. 3

   Fokacie budeme obkladať olivami a sušenými paradajkami. Olivy môžeme nakrájať na kolieska, paradajky na kúsky. Na posypanie si pripravíme rozmarín, ktorý nakrájame na drobno.

   
4. 4

   Z každého bochníka vyvaľkáme kruh. Do cesta povtláčame paradajky a olivy, aby pri pečení "nepovyskakovali". Potrieme olivovým olejom, posypeme rozmarínom a hrubou soľou.

   
5. 5

   Preložíme na plech a ešte necháme vykysnúť. Pečieme v rúre, zohriatej na cca 210 stupňov (bez ventilátora, aby sa fokacie nevysušili).

   
6. 6

   Podávame ako prílohu k mäsovým jedlám alebo samostatne s bazalkovým pestom. Dobrú chuť :)