Focaccia - taliansky chlieb

Name: Focaccia - taliansky chlieb
Prep time: 180 min
Cook time: 10 min
Total time: 190 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka hladká 00, 500 g; droždie, 21 g, čerstvé; voda, 400 ml, vlažná; cukor kryštál, 1 čl; olej olivový, 5 cl; soľ, p.p

pusta, 11. marca 2011

Foto: pusta

Foccus znamená v taliančine ohnisko, domov. Pôvodne sa tento chlieb piekol v domácnostiach priamo nad ohniskom, odtiaľ je odvodený jeho názov. Je to už Zobraziť celý popisFoccus znamená v taliančine ohnisko, domov. Pôvodne sa tento chlieb piekol v domácnostiach priamo nad ohniskom, odtiaľ je odvodený jeho názov. Je to už veľmi dávno, približne pred dvesto rokmi i viac a div sa svete tento chutný chlieb sa pečie i dnes, a to v rôznych obmenách a úpravách.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

180 minút
príprava

10-15 minút
na 220-250 °C

Suroviny

500 g	múka hladká 00
21 g, čerstvé	droždie
400 ml, vlažná	voda
1 čl	cukor kryštál
5 cl	olej olivový
p.p	soľ

Postup

1
V miske rozpustíme droždie v troške vody s cukrom, soľou a trochou múky, necháme na teple vykysnúť.
2
Pridáme do zvyšnej preosiatej múky s olejoma s vlažnou vodou vymiesime hladké nelepivé cesto, ktoré necháme na teple vykysnúť Po vykysnutí cesto znovu prepracujeme a rozdelíme na 4 rovnaké bochníčky. Na plechu s pečiacim papierom pomocou rúk vytvarujeme hrubšie placky.
3
Placky potrieme olejom, môžeme rôzne posypať - rozmarín, posekanými olivami alebo sušenými paradajkami...osolíme a pečieme v trúbe 10-15 minút/220-250 stupňov v závislosti od trúby. Focaccia sa dá piecť aj v pekáči a rôzne plniť.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

ancicka

ancicka 11. marca 2011 o 09:14

Ked som uvidela obrazok,hned mi napadla spomienka na detstvo.Takéto podobne chlebíky sme mali radi ,ked babka piekla v pekárníku chlieb.Boli to robené z posledného cesta.Tiež to bolo pečené na ohnisku.Volali sme to ,,posuchy.Dnes pečieme chleba nie v pekárniku,ale v pekárničke.

@zareaguj

Pekný komentár

1956

1956 11. marca 2011 o 09:55

Aj ja som zbožňovala tieto po našom "placky". Mala som ich veľmi rada, keď boli pečené na klasickom sporáku na vrchu /platničke/. Výborné boli po upečení potreté masielkom.Mňam........

@zareaguj

Pekný komentár