Fazuľová torta

Fazuľová torta s mandľami

Name: Fazuľová torta s mandľami
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: fazuľa červená, 500 g sterilizovanej; vajcia, 4 ks; múka pohánková, 40 g (môže byť aj ryžová); kakao, 2 KL holandské; škorica mletá, 1 KL; cukor trstinový, 80 g; prášok do pečiva, 1 bal.; soľ, štipka; tvaroh jemný, 250 g; jogurt grécky biely, 200 g; mandle, 80 g mleté; aróma mandľová, podľa chuti (alebo amaretto); med, 60 g

František Mátéffy
šéfkuchár reštaurácie Koliba, Hotel & Spa Resort Kaskady****, Sliač-Sielnica, 29. marca 2019

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#fazulovatorta #tvarohovatorty #krem #mandle #fazula #torta #tvaroh #zakusok #fazulovyzakusok #strukoviny

10
porcií

40 minút
príprava

15 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g sterilizovanej	fazuľa červená
4 ks	vajcia
40 g (môže byť aj ryžová)	múka pohánková
2 KL holandské	kakao
1 KL	škorica mletá
80 g	cukor trstinový
1 bal.	prášok do pečiva
štipka	soľ
Krém:
250 g	tvaroh jemný
200 g	jogurt grécky biely
80 g mleté	mandle
podľa chuti (alebo amaretto)	aróma mandľová
60 g	med

Postup

1
Fazuľu dôkladne prepláchneme a ešte vlhkú preložíme do vyššej nádoby. Pridáme zvyšné suroviny na cesto a najemno rozmixujeme tyčovým mixérom.
2
Zmes vylejeme do formy vystlanej papierom na pečenia a pečieme na 180 °C prvé 4 minúty pri teplovzdušnej funkcii, zvyšných 11 minút klasicky. Potom skontrolujeme stred piškóty špáradlom, a ak je po vytiahnutí čisté, piškótu vyberieme z rúry. Koláč nie je dobré dlho sušiť v rúre, aby si zachoval vláčnosť.
3
Pripravíme krém zmiešaním všetkých surovín.
4
Keď už piškóta nie je horúca, preklopíme ju a stiahneme papier na pečenie. Po vychladnutí prekrojíme v strede a naplníme 2/3 krému. Zvyšným krémom potrieme vrch koláča a ozdobíme, napríklad ovocím.