Fazuľa a párky s paprikou a paradajkami fotorecept

patroveckypitrs - fotkapatroveckypitrs, 16. októbra 2014

Tento recept robím na jeseň keď zoženiem lacnejšiu kapiu a rajčiny a z Lidla sú bravčové párky ktoré sú kvalitné a tenké dobre Zobraziť celý popisTento recept robím na jeseň keď zoženiem lacnejšiu kapiu a rajčiny a z Lidla sú bravčové párky ktoré sú kvalitné a tenké dobre sa dávajú do pohárov.

20 minút
príprava
60 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg surová
1 kg zrelé
1 kg
1 kg malá
1 kg tenké
0,25 l
250 g
0,15 l
3 - 4 ks
1 l

Postup

  1. 1

    Suchú bielu fazuľu si namočíme do vody a necháme aspoň 5 hodín postať. Potom vodu s nej vylejeme a fazuľu ešte umyjeme v sitku a dáme do hrnca.

    Fazuľa a párky s paprikou a paradajkami (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Zalejeme vodou a na sporák dáme variť. Musí sa sa uvariť tak aby bola mäkka a ešte trochu chrumkala. Pri sterilizovaní sa dorobí. Zatiaľ si odvážime papriku očistíme a očistená nech ma kilo. Ja som mal ešte dve biele tak som tiež použil. No najchutnejšie je to z kapie.

    Fazuľa a párky s paprikou a paradajkami (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Papriku som nakrájal na malé kúsky a dal do veľkého hrnca kde pôjde všetka zelenina.

    Fazuľa a párky s paprikou a paradajkami (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Odvážil som rajčiny aby bolo kilo.

    Fazuľa a párky s paprikou a paradajkami (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Potom očistené rajčiny som nakrájal na malé kúsky a pridal do hrnca k paprike.

    Fazuľa a párky s paprikou a paradajkami (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Cibuľu som najskôr očistil a očistená aby mala kilo.

    Fazuľa a párky s paprikou a paradajkami (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Takúto cibuľu som nakrájal na drobno a pridal do hrnca k paprike a rajčinám.

    Fazuľa a párky s paprikou a paradajkami (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Potom som si otvoril jedno zelko a vysypal do hrnca k paprike, rajčinám a cibuli.

    Fazuľa a párky s paprikou a paradajkami (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Na digitálnej váhe som si odvážil 250 g cukru kryštálového a pridal do hrnca.

    Fazuľa a párky s paprikou a paradajkami (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Ďalej som si odmeral 2,5 dcl oleja pridal do hrnca.( Pár záberov mi bude chýbať mal som mastne ruky od oleja tak sa nedalo fotiť.) Aj 1,5 dcl octu som dal s 1l vody. Nesolíme v zelku je všetko. Hrniec som dal na sporák variť. Od bodu varu všetku zeleninu varíme 30 minút.

    Fazuľa a párky s paprikou a paradajkami (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Olúpané párky som nakrájal na drobno odložil bokom tie pôjdu k fazuli.

    Fazuľa a párky s paprikou a paradajkami (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Ak už máme fazuľu uvarenú tak ako som opísal na začiatku tak ju vylejeme do cednika a necháme odkvapkať. Potom ju vysypeme do misy.

    Fazuľa a párky s paprikou a paradajkami (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    K fazuli pridáme nakrájané párky a dobre spolu zmiešame.

    Fazuľa a párky s paprikou a paradajkami (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Takto zmiešanú fazuľu s parkom dávame do pohárov asi tak do 3/4 zvyšok pôjde zaliať zeleninou.

    Fazuľa a párky s paprikou a paradajkami (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Ak sa nám po pol hodine prudkého varenia zelenina uvarila na mäkko odstavíme zo sporáka hrniec a v ňom to rozmixujeme tyčovým mixérom.

    Fazuľa a párky s paprikou a paradajkami (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    Takto rozmixovanú zeleninu horúcu nalievame naberačkou do pohárov do plná očistíme vrch pohára ak nám kvaplo naň uzavrieme vičkom. Takto pripravené poháre dávame do pary na 30 minút od bodu varenia. A mame hotovo. Takto doma urobené je fazuľa s parkom najchutnejšia. Môžeme si brať do práce, na turistiku ba aj na rybačku atď. Z tejto dávky mi vyšlo 15 pohárov 350 g a 2 poháre 700 g. A ešte obrázok poháre už sterilizované v komore. Dobrú chuť.

    Fazuľa a párky s paprikou a paradajkami (fotorecept) - obrázok 16

Diskusia k receptu

salinka
Robievam niečo podobné, môžme si vymeniť recepty:-)
kimlo
Samé dobré recepty od Teba... 5*
patroveckypitrs
Ďakujem za chválu. A pre @salinka ďakujem za recept a ta klobáska ide ako príloha k tomu , alebo môže isť do pohárov? Naozaj je to podobné mama to nejako tak robila, len sa mi to nepozdávalo, lebo párky boli v jednom pohári málo a v druhom moc. Tak to takto robím a je to spravodlivo podelené.
capko
Už aj idem robiť. Bomba recepis máš 5* a ukladám. Len tak ďalej.
salinka
Tá klobása je príloha:-) Na tvojom recepte sa mi páči, že je už spolu s párkami, určite vyskúšam:-)
rea1
človeče, kde si ty bol, keď som sa vydávala, ha? :-))
recept sa mi páči, je piatok, cestou z práce nakúpim a zajtra robím. ešte aj tie párky sú tento týždeň v Lidli v akcii - no nesprav to. :-) mám rada takéto domáce polotovary.
mijaita
Že ono to je oblibena, socialistická konzerva za 3,- Kč ? Fazole jsem nikdy nemusela, ale tuhle konzervu jsme kupovali snad vsichni, kdo jsme jezdili na dovolene pod stan. A jak nam chutnala.A nejvíc ten kousek klobasy co v ní byl. Čest její památce! Vyrábě to nebudu, ale vzpomínka se nabídla :-)
mariamka
presne tak, znamy sprievodca a prva pomoc pri vsetkych stanovackach, robila som, aj sa nam prejedol, repriza asi nehrozi, ale dik za pripomenutie :)
jofolit
Ja to veru mám tiež rád na zajtra už mám pripravené poháre materiál nakúpim dnes. Máš 5* a ukladám. To isté sa pýtam ako@rea1 kde si bol keď som ťa hľadala.
medulienka122
Dávam 5*, mám rada také jednoduché jedlá, aj v takom pohotovostnom :) režime -
stačí vytiahnuť z komory a obed je na stole .
martamm
Paradicka, toto na jesen urcite spravim, nenapadlo by ma zavarat jedlo s parkami, bala by som sa, ze bude kysnut, ale ked sa Tebe podarilo, musi sa aj mne :))))))))). Recept hodnotim 5* :))))))))))

Zaujímavé video z archívu TV Varecha