Fašiangové šišky

Name: Fašiangové šišky
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: múka hladká, 350 g; soľ, štipka; kôra citrónová, z 1/2 citróna; žĺtky, 3 ks vaječné; rum, 2 PL; masť bravčová, 1 kopcová PL domáca; mlieko, 200 ml vlažné; droždie, 20 g; cukor kryštálový, 1 KL; cukor práškový, 2 PL; olej, 0,5 l na vyprážanie

soncya, 14. januára 2013

Foto: soncya

V sobotu nám opäť začalo obdobie fašiangov. Neodmysliteľne k tomuto obdobiu patria šišky a fánky. Práve tie prvé vám teraz ponúkam aj keď Zobraziť celý popis V sobotu nám opäť začalo obdobie fašiangov. Neodmysliteľne k tomuto obdobiu patria šišky a fánky. Práve tie prvé vám teraz ponúkam aj keď receptov je na vareche viac ako dosť, len tak pre pripomenutie... :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

60 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

350 g	múka hladká
štipka	soľ
z 1/2 citróna	kôra citrónová
3 ks vaječné	žĺtky
2 PL	rum
1 kopcová PL domáca	masť bravčová
200 ml vlažné	mlieko
20 g	droždie
1 KL	cukor kryštálový
2 PL	cukor práškový
0,5 l na vyprážanie	olej

Postup

1
Z droždia, kávovej lyžičky kryštálového cukru, 1 PL múky a 1/2 dl mlieka si pripravíme kvások. Do vyhriatej misy si preosejem hladkú múku, štipku soli, práškový cukor, citrónovú kôru. V zvyšku mlieka si rozmiešam žĺtky, rum a prilejem do misy. Pridám vykysnutý kvások, roztopenú ( nie horúcu ) masť.
2
Vypracujeme hladké cesto, pokým sa nám neodlepuje od misy a nerobí na povrchu bublinky. Dáme na teplé miesto kysnúť ( asi 45 minút), kým nám nezdvojnásobí objem. Vykysnuté cesto vyklopíme na podložku, prehnetieme, vyvaľkáme asi na 1-2 cm a vykrajujeme kolieska.
3
Tieto vyprážame v dostatočnom množstve oleja do ružova z oboch strán. Vyberáme do misy vyloženej papierovým obrúskom, aby vypil prebytočný olej. Teplé vyváľame v práškovo-vanilkovom cukre, alebo len pocukríme sitkom ako ja. Dobrú chuť prajem! :)