Višňový zákusok
Višňový zákusok

Dunajské rezy s višňami a bielou polevou fotorecept

olinecka - fotkaolinecka, 1. mája 2021
Dunajské rezy s višňami a bielou polevou (fotorecept)
Foto: olinecka

Šťavnatý zákusok pre tých, ktorí majú radi višne. Výborné pohostenie na oslavy, sviatky, alebo len tak. Pripravte túto dobrotu pre svojich blízkych.

30
porcií
50-60 minút
príprava
30 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
4 ks
175 g
1 bal.
300 g
štipka
1 PL
175 ml teplé
175 ml
2 PL (na rozmiešanie kakaa)
1 pohár
Krém:
400 ml
3-4 PL
1 bal
250 g čerstvé
Čokoládová poleva:
200-250 g kvalitná
4-5 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Suroviny na cesto, k nim budeme potrebovať ešte olej.

    Dunajské rezy s višňami a bielou polevou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Suroviny na plnku a polevu.

    Dunajské rezy s višňami a bielou polevou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Cesto: Vajíčka s kryštálovým a vanilínovým cukrom vymiešame do penista. Postupne pridávame striedavo teplé mlieko a olej. Múku preosejeme, zmiešame s práškom do pečiva, soľou, zľahka vmiešame do vaječného základu. Plech (25x35 cm) vyložíme papierom na pečenie, rovnomerne rozotrieme 2/3 cesta. Do zvyšku cesta vmiešame kakao rozmiešané v mlieku. Nanesieme na svetle cesto, poukladáme scedene višne, ktoré sme nechali odkvapkať. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 30 minút.

    Dunajské rezy s višňami a bielou polevou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Šťavu z kompótu a cukor dáme do misy, keď máme menej ako 400 ml, doplníme vodou. V troche šťavy rozmiešame vanilkový puding a uvaríme hustý krém, ktorý potom zakryjeme fóliou na potraviny a necháme vychladnúť.

    Dunajské rezy s višňami a bielou polevou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Z upečeného korpusu odstranime papier na pečenie, boky upravíme. Maslo vymiešame do hladka a spojíme s vychladnutým krémom.

    Dunajské rezy s višňami a bielou polevou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Plnku rozotrieme na korpus a dáme do chladničky stuhnúť.

    Dunajské rezy s višňami a bielou polevou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Na vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu s olejom a polevu nanesieme na plnku. Zákusok odložíme do chladničky stuhnúť.

    Dunajské rezy s višňami a bielou polevou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Po stuhnutí pokrájame na rezy alebo kocky. Dobrú chuť.

    Dunajské rezy s višňami a bielou polevou (fotorecept) - obrázok 8
Recept je zaradený do kategórií:
Ovocné, Dezerty, Na sladko, Zákusky, Pečené

Diskusia k receptu

eruska25
Takéto pečiem najradšej. Koláče, kde sú višne, sú fantastické. A ten krém z višňovej šťavy nemá chybu - taký kyselkavý - určite je výborný. Veru ho najbližšie upečiem, ďakujem.
motyka
Nádherné a supééér chuť. Určite upečiem aj ja. A výborný príklad aj na použitie iného ovocia. Aj keď višne sú višne. Ale stále ich nemáme. Vďaka za recept. Tá Tvoja rodinka sa má ako v bavlnke. Buď zdravúčka.
olinecka
@motyka (1.5.2021 13:32)

Jaj moja vieš ja len v rámci svojich možností pečiem keď mi je trocha lepšie. Vždy chcem potešiť mojich doma hlavne deti a vnúčatá. Lenže veľa sa nedá keď máš 2x operovane platničky. Ale aj tak som rada že sa recept páči prajem pekný víkend.
haji
Výborné suroviny, pěkný detailní postup a krásné foto! Mně by chutnalo, višňové dobroty jsou nejlepší. Z celého srdce přeji zlepšení zdravíčka, chce to čas a šetřit se! Velké díky za fajnový receptík, jsi šikulka, milá @olinecka !
angie333
Super ako vždy, krásna práca, už podľa úvodnej fotky hneď je jasné , že to je Váš rukopis👍