Drobky na šošovici

Name: Drobky na šošovici
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kuracie srdcia a žalúdky, 500 g; šošovica, 400 g; bobkový list, 4 ks; soľ; cukor kryštál, 2 PL; ocot, 1 PL; smotana kyslá, 100 ml; solamyl, 1 PL; chlieb; olej; cesnak; bujón zeleninový, 1 kocka

Vladimír Greguška
šéfkuchár hotela Mních v Bobrovci, 30. októbra 2011

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	kuracie srdcia a žalúdky
400 g	šošovica
4 ks	bobkový list
	soľ
2 PL	cukor kryštál
1 PL	ocot
100 ml	smotana kyslá
1 PL	solamyl
	chlieb
	olej
	cesnak
1 kocka	bujón zeleninový

Postup

1
Na rozohriatej panvici orestujeme kuracie srdcia a žalúdky. Pridáme cesnak a podlejeme vodou a dusíme do mäkka.
2
Šošovicu podlejeme vodou, pridáme 1 kocku zeleninového bujónu a dusíme.
3
Pred dokončením zahustíme podľa potreby Solamylom, zjemníme kyslou smotanou a dochutíme cukrom a octom. Takto pripravený pokrm podávame s chlebom.