radost 1. októbra 2013 o 10:49

neuveriteľný si ty chlap..budíš závisť-v dobrom-ma tu cháp..:-))

@zareaguj

Pekný komentár

jerica

jerica 1. októbra 2013 o 10:57

5x* :-)

@zareaguj

Pekný komentár

irenaw

irenaw 1. októbra 2013 o 11:05

normálne sa mi oči rozžiarili a spôsobil to bochník chleba, tuším starnem! ;-)))

@zareaguj

Pekný komentár

1x luckaprima

pusta

pusta 1. októbra 2013 o 11:34

jojoooj,@ kimlo ten je nádhernýýýý, dakujem za dodržanie slova a aj pridanie kvásku, ako som ťa prosila :-)))
a 5***** je tvojich
už je aj v kk

@zareaguj

Pekný komentár

julica

julica 1. októbra 2013 o 12:23

Ďalší kváskar do rodiny, super. Chlebíky sa ti daria jedna radosť, blahoželám, toto je zdravý chlieb, nie prekyslené nadýchané periny, kvások naštiepi obilnú bielkovinu, ktorá je potom stráviteľná aj pre niektorých celiatikov.

@zareaguj

Pekný komentár

frenkie34

frenkie34 1. októbra 2013 o 12:40

kolko treba pouzit kvasku do toho razneho kvasku... celu kocku ale len nejaku cast? a ked dam piect chlieb do rury, ake dam vyhrievanie. spodne vrchne alebo aj aj? dakujem za odpoved

@zareaguj

Pekný komentár

kimlo

kimlo 1. októbra 2013 o 13:03

@frenkie34 na vypestovanie kvásku sa nedáva žiadna kocka ničoho, len trocha ražnej chlebovej múky a voda.
Prečítaj si recepty a komentáre tu:
varecha.pravda.sk/recepty/zalozenie-kvasku-na-domaci-chli...

tu:
varecha.pravda.sk/recepty/kvasok-z-raznej-muky-starter-po...

alebo tu:
varecha.pravda.sk/recepty/chlebovy-kvasok/20954-recept.ht...

je ich tu alebo na iných weboch viacero..
Na pečenie zapínam rúru na spodný aj vrchný ohrev.

@zareaguj

Pekný komentár

kimlo

kimlo 1. októbra 2013 o 13:03

Ďakujem Vám všetkým za komentáre a hviezdičky :-)

@zareaguj

Pekný komentár

slovak

slovak 1. októbra 2013 o 14:41

nie je nad domace produkty...super, krasny chlieb...palec hore

@zareaguj

Pekný komentár

eviana

eviana 1. októbra 2013 o 15:25

Wooou... že sánka dolu... nádherný chlebík, voňavý, chrumkavý a isto najlepší v chotári si napiekol. A ďakujem za link na kvások... opáčim tiež, veď podľa Tvojho super návodu by bolo hriech neskúsiť to :)
Máš môj obdiv a samozrejme celé varechácke hviezdne nebo 5* :)

@zareaguj

Pekný komentár

violetacamorova

violetacamorova 1. októbra 2013 o 15:39

Až mi sliny tečú vyzerá nádherne a chutne.

@zareaguj

Pekný komentár

frezia

frezia 1. októbra 2013 o 15:51

Krasny chlebik...

@zareaguj

Pekný komentár

kecemis

kecemis 1. októbra 2013 o 16:32

Nadhera, rozvoniava az sem.

@zareaguj

Pekný komentár

izabella929

izabella929 1. októbra 2013 o 17:01

@kimlo...fantastick ý chlebík, voňavý a hlavne domáci.-)) krásne dielo.-)

@zareaguj

Pekný komentár

tiginko

tiginko 1. októbra 2013 o 17:37

pekne si napiekol, šikovný si ty šuhaj :-)

@zareaguj

Pekný komentár

rela

rela 1. októbra 2013 o 17:46

Je to za 5*, pridavam sa ku pochvalam.

@zareaguj

Pekný komentár

sracz

sracz 1. októbra 2013 o 18:11

... veľmi dobrá práca, @kimlo kamarát pridávam sa ku "hvezdárom" a zopakujem vypestovanie ražného kvásku! Ten 1. mi po týždni prestal rásť a "dodýchal"! Od Indov som pre Teba "splašil" 7 ks duchov = gost´s štípľavé papričky! Už schnú, ale ako starý "mičurák" viem, že na vlastnú úrodu potrebuješ semienka z plodu dozretého na "koreni"! Ale pošlem aj tieto, len mi, prosím, napíš na ferry@saske.sk svoju postadress_u!

@zareaguj

Pekný komentár

1x uvex

staja

staja 1. októbra 2013 o 18:18

Krásna práca, chlebík nemá chybu, vonia až sem. 5* dávam.

@zareaguj

Pekný komentár

anina6

anina6 1. októbra 2013 o 19:23

už dlho sa odhodlávam upiecť kváskový chlebík, tak vyskúšam tvoj recept na ražný kvások a uvidím čo sa mi podarí stvoriť. díky za recept na kvások. a mimochodom chlieb sa ti vydaril neskutočne skvelý, vonia až sem.

@zareaguj

Pekný komentár

zuzkabluzka

zuzkabluzka 1. októbra 2013 o 20:00

takych ako ty ,@kimlo , by mali klonovat....naozaj krasny chleba si napiekol... :)

@zareaguj

Pekný komentár

1x hviezda0401

babkamt

babkamt 1. októbra 2013 o 20:03

Veľmi vydarený chlieb si nám dnes ponúkol .Zaslúžiš si zaň 5 hviezdičiek. Hoci som ho neochutnala , viem si predstaviť jeho vôňu a chuť.

@zareaguj

Pekný komentár

farbuska

farbuska 1. októbra 2013 o 20:27

To je nádhera!

@zareaguj

Pekný komentár

marcy

marcy 1. októbra 2013 o 21:08

si macher :-)

@zareaguj

Pekný komentár

1x hviezda0401

sportak

sportak 1. októbra 2013 o 23:44

Toľko pochvál je až moc. Takže teraz ja. Výborný rcp, perfektne nafotený. Práve na tento postup som čakal. Gratulujem Ti.

@zareaguj

Pekný komentár

sportak

sportak 1. októbra 2013 o 23:44

Toľko pochvál je až moc. Takže teraz ja. Výborný rcp, perfektne nafotený. Práve na tento postup som čakal. Gratulujem Ti.

@zareaguj

Pekný komentár

kimlo

kimlo 2. októbra 2013 o 07:33

Všetkým Vám veľmi ďakujem. Feri Tebe sa ozvem cez mail.

@zareaguj

Pekný komentár

1x hviezda0401

martina34

martina34 2. októbra 2013 o 08:39

wau, krásny chlebík, ja som to už s mojim kváskom vzdala pred pol rokom. Z posledného som upiekla chlebík čisto celozrnný, rozkrájala som ho na plátky a pobalila do sáčkov a šup do mrazničky. Občas si z neho vytiahnem, ešte stále ma trvá, stále je chutný, iný chlieb som od vtedy ani nejedla. Takýto krásny sa mi podaril snáď 2krát, inak bol vždy hutný.

@zareaguj

Pekný komentár

pacik

pacik 2. októbra 2013 o 09:48

Ukladám do KK aj Ti dávam päťku (*). Chystám sa na kvások už dlho, ale iba chystám, no pri Tvojom recepte ma zasa chytila odvaha :-)

@zareaguj

Pekný komentár

havino

havino 2. októbra 2013 o 09:53

krásne chlebíky pečieš @kimlo , zaslúžiš si 5 *, aj to je málo, zažila som radosť z takýchto chutných pecňov, ale aj sklamania, zo srdca ti želám, nech sa ti naďalej daria len takéto nádherné kusy. Ja mám dnes obnovu pečenia s tým mojím prefíkaným kváskom, ráno bublinkoval, tak som zvedavá, ako sa poobede pochlapí chlapec vykŕmený, drž palec.

@zareaguj

Pekný komentár

1x hviezda0401

marianne

marianne 2. októbra 2013 o 11:16

Ty sa nezdas ...vyzera krasne,mam sa co ucit:-)

@zareaguj

Pekný komentár

elena

elena 2. októbra 2013 o 14:19

No - chlap, a aký šikovný!

@zareaguj

Pekný komentár

martamm

martamm 2. októbra 2013 o 15:36

Fantázia, chlebík sa Ti naozaj vydaril :)

@zareaguj

Pekný komentár

angast

angast 2. októbra 2013 o 15:54

u nas kvasky este nerastu , akurat nejake bedle a kozaky. vy zahoraci sa mate.

@zareaguj

Pekný komentár

danda3

danda3 2. októbra 2013 o 18:20

Kimlo, chlebík nemá chybu, vlastne má, že sa nenachádza v mojej kuchyni...:D:D:D

@zareaguj

Pekný komentár

venusa

venusa 2. októbra 2013 o 22:51

Mas ich naozaj vsetky pekne. Pamatam si, ked sa piekol chlieb doma (u starkej) zemiakovy a naraz aj 12 kusov. Ta vona sa neda zabudnut. Aj taky narychlo, nic moc, len kvasnice, voda, hladka muka. No neodpustm si poznamku, ze preco ho nechavas tak dlho kysnut. Stara mama nam vzdy pripominala, ze cesto na chlieb sa nesmie nechat prekysnut a ani kvasok :)

@zareaguj

Pekný komentár

kimlo

kimlo 3. októbra 2013 o 07:25

@venusa sám neviem... keď som ho robil prvá krát, ráno som zamiesil a nechal kynúť až do príchodu z práce, a to bolo aj 10 hodín, cesto bolo krásne nakynuté. Niekedy vyskúšam kratší čas....

@zareaguj

Pekný komentár

lusinkab

lusinkab 3. októbra 2013 o 13:49

Tak zas si sa ukazal ako jeden sikovny presikovny chlap :-)))))) nadherne

@zareaguj

Pekný komentár

milo60

milo60 5. októbra 2013 o 06:03

@kimlo - Včera jsem pekl chleba - můj první kváskový - dle Vašeho receptu. Tedy skoro. Jen jsem použil mnou připravený kvásek z bílé hladké mouky (pět dnů jsem ho pěstoval) a trochu jsem změnil mouku - použil jsem hladkou i polohrubou. Jen jsem blbě přečetl kolik kvásku nadávkovat a místo 300 - 400 ml jsem dal jenom 200 ml... ale i tak nádherně nakynul a výsledek byl i chuťově vynikající. (Ten svůj kvásek jsem založil z bílé hladké mouky, protože jsem jeho založení "strašně" chtěl vyzkoušet (nejlépe hned a teď ... :-) ... a žitnou (ražnú) mouku jsem doma neměl. Velice oceňuji "technologický" postup ve Vašem receptu, moc mi to pomohlo. Děkuji za recept.

@zareaguj

Pekný komentár

1x miselka252

kimlo

kimlo 5. októbra 2013 o 09:40

@milo60 som rád že sa chlebík vydaril, možno dám nabudúce aj ja menej kvásku a uvidím ako to dopadne, doteraz som sa vlastne neriadil množstvom a mierami, nič som nevážil, všetko dával "od oka" podľa konzistencie cesta...prajem veľa úspechov v ďalšom pečení.

@zareaguj

Pekný komentár

milo60

milo60 5. októbra 2013 o 12:21

Děkuji za přání. Dnes jsem z nákupu přinesl žitnou (ražnú) celozrnnou jemně mletou mouku, tak odpoledne z ní založím nový klásek... Jsem zvědav na rozdíl chuti obou chlebů. Budu péci dva, jeden z kvásku z bílé mouky a druhý ze žitné... Dám vědět.
A co se týče dávkování surovin, tak můj dlouholetý kamarád - kamioňák, co si již třináct let vaří sám při toulkách po evropských silnicích, mi povídá: "Nesmíš se s tím moc serinkat, dej to od oka, žaludek a pr...del si to přeberou!".... :-)

@zareaguj

Pekný komentár

zuzka311

zuzka311 12. októbra 2013 o 14:45

Milo60 ako dopadli chlebíky ? Ja som sa práve chcela opýtať, že či môžem chlieb piecť aj z celozrnnej alebo špaldovej múky...

@zareaguj

Pekný komentár

milo60

milo60 16. októbra 2013 o 04:07

Mno, @zuzka311 , abych pravdu řekl, zatím jsem pekl chlebík jenom z toho svého kvásku z bílé - hladké - mouky. Co se týče žitného (ražného) kvásku, tak skoro celé kilo žitné (ražné) mouky je v čudu a žitný kvásek jsem včera vyhodil. Byl strašně, ale velice strašně kyselý a smrděl jako aceton nebo nějaké ředidlo. A to jsem jej dělal přesně podle návodu - množství mouky, vody, přikrmování a všechno vyšlo vniveč. Ale... před pár dny jsem do sklenice nadrobil krajíc chleba velký asi jako dlaň (kůrku i měkkou střídku). Zalil jsem to vlažnou vodou asi tak 1 cm nad nadrobeninu a postavil na utěrku na radiátor. Druhý den jsem přidal 1 PL (vrchovatou) žitné mouky a zamíchal a opět na hadr na radiátor. Ještě to bylo docela řídké. Další - třetí den - jsem přisypal 2 PL (vrchovaté) žitné mouky a promíchal vařečkou. Už to bylo hustější těstíčko. A šup na hadr na radiátor. Když se zvedl a poklesl, tak jsem jej dal na linku (protože jsem někde četl, že jsou tam i mikroorganizmy, které potřebují nižší teplotu pro aktivaci a kvašení). Tento kvásek voní po skutečném chlebíku a je jemně nakyslastý. A včera jsem přidal další 2 PL (vrchovaté) žitné mouky a dvě lžíce vlažné vody, aby těstíčko bylo takové akorát - ani ne moc řídké a ani ne moc tuhé. Dnes, ve středu jej po ránu přikrmím a zase dám na radiátor a pak, když poklesne, tak zase na linku a když poklesne - někdy k večeru, tak připravím těsto na kynutý chleba s kváskem. A uvidí se! Ovšem nesmím zapomenou z něj část ubrat do jiné sklenice jako základ pro další přikrmování - kdyby to přeci jenom nakonec vyšlo.... :-) Upeču a pak dám vědět, jak to dopadlo. Ale myslím, že by to mohlo být OK, protože ten kvásek skutečně "voní po chlebu" a je jen jemně kyselý.

A co se týče té celozrnné nebo špaldové mouky... myslím si, že jak sem tady brouzdal po receptech, tak jsem to v ingrediencích také viděl. Vždyť zadej do vyhledávače na Vareche "domáci chlieb" a vyskočí ti spousta receptů. A tam to popisují chytřejší lidé v tomto, než jsem já.... :-)

@zareaguj

Pekný komentár

mesiar50

mesiar50 26. októbra 2013 o 07:47

@kimlo
Upiekol si krásny chlebík.Týmto ťa považujem za elitného kuchára na vareche.Maj sa pekne kimlo.

@zareaguj

Pekný komentár

afataga

afataga 18. novembra 2013 o 12:55

TS

@zareaguj

Pekný komentár

hormonik28

hormonik28 26. novembra 2013 o 07:49

minuly tyzden som sa dala tiez na pecenie kvaskoveho chleba, som na seba pysna, lebo kvasok som si vypestovala sama a chlebik sa mi podaril tak na 3krat az som nasla ten spravny pomer do ovalnej misy z jenskeho skla a tymto dakujem za ten super napad ako lahko ho piect .-)

@zareaguj

Pekný komentár

kimlo

kimlo 6. januára 2014 o 09:13

Keďže sú dnes obchody pozatvárané, tak som si ráno privstal a upiekol jeden okrúhly a jeden oválny...:

@zareaguj

Pekný komentár

kimlo

kimlo 6. januára 2014 o 09:13

A k tomu bagetky podľa @evusik ...:

@zareaguj

Pekný komentár

viera1

viera1 8. januára 2014 o 14:39

Chodím sa tu pozerať a žuvem knäckebrot z lidlu,chlebík je krásny,ale zakázala som si.Máš to za *****.

@zareaguj

Pekný komentár

taxitaxi

taxitaxi 8. januára 2014 o 17:45

Čo dodať...? N°1 !

@zareaguj

Pekný komentár

pipnat

pipnat 9. januára 2014 o 13:43

chlebík krajší ako z obchodu:)

@zareaguj

Pekný komentár

megdesign

megdesign 7. februára 2014 o 23:47

@pipnat , no taky zhoreny som v obchode este teda nevidel...

@zareaguj

Pekný komentár

katka78

katka78 8. februára 2014 o 14:30

však nie je zhorený, to je svetlom

@zareaguj

Pekný komentár

palo1973

palo1973 8. februára 2014 o 23:26

ahoj... dnes som skúšala piecť chlieb .... robila som z menšej dávky, lebo to bol môj prvý kváskový .... kvások mi po dokŕmení pekne bublal, narástol.... po miesení mi tak isto krásne po 7 hod. nakysol... potom som ho 2x prekladala sterkou a dala do jenskej mise... misu mám veľkú... cesto nedržalo bohvieaký tvar bochníka, lebo som sa bála, že tam bude veľa múky..... pri pečení sa mi ale dvihol tak možno o 3 cm :-( ... kôrka je skvelá, voní krásne, ale celkovo na výšku má fakt iba 6-7 cm.... :-( ... kde som urobila chybu?... lebo z Tvojich obrázkov sa mi tiež nezdá, žeby si mal tuhý bochník.... alebo to bolo tým, že som dala redšie cesto a veľká misa? ...

@zareaguj

Pekný komentár

katka78

katka78 9. februára 2014 o 01:04

@palo1973 máš pravdu, môže to byť veľkou jenskou misou. Ak je veľká (široká), cesto sa v nej "rozleje" do strán a dohora už potom veľmi nenarastie. Mne toto presne prvé chlebíky robili, kým som si uvedomila, že nie je chyba v ceste, len som mu dala priveľa priestoru po stranách :-) Našťastie mám takú misu, že vrchnák má zúžený, tak som začala piecť v ňom, dolu hlavou. Steny vrchnáka cesto na bokoch zastavia a chlebík rastie pekne dohora. Verím, že sa ti nabudúce podarí, keď prispôsobíš množstvo cesta veľkosti misy. Alebo upečieš v menšej nádobe ;-)
*prepáč kimlo, že som vstúpila do otázky, ale mala som ten istý problém, tak som si dovolila zareagovať.

@zareaguj

Pekný komentár

palo1973

palo1973 9. februára 2014 o 08:56

@katka78 ...ďakujem za odpoveď :-) ... takže po 7 hod. kysnutia a vyklopenia cesta na dosku nemusím z toho urobiť klasický bochník pridávaním múky len aby mi držal tvar?.... inak chuťovo je veľmi dobrý .... neodradilo ma to, budem skúšať ďalej .... :-) ... skúsim v niečom menšom upiecť, len to už nie je z jenského skla.... ale nevadí ...

@zareaguj

Pekný komentár

kimlo

kimlo 9. februára 2014 o 10:07

@palo1973 , katka78 má pravdu, keďže kvôli menšej tuhosti cesta je trocha viac tekuté, konečný tvar chleba závisí od formy v ktorej je pečený. Ja mám dva pekáče z varného skla, oválny a okrúhly, podľa toho aký chlieb chcem piecť. Cesto zarobím najskôr v miske v ktorej ho nechám nakysnúť a potom ako ho premiestnim do pekáča, nechám ho ešte v tomto aspoň 2 hodiny, ono to ešte nakysne a dvihne sa. Až potom ho dávam piecť do vyhriatej rúry. Ten pekáč je dobré vopred trocha vymastiť maslom a tesne pred pečenám povrch bochníka narezať ostrým nožom, lebo kôrka praskne. A ak máš ako píšeš veľkú misu na pečenie, zvýš dávku cesta, budeš mať väčší chlieb a cesto sa nerozleje do strán.. prajem veľa úspechov s kváskovým chlebom. :-)

@zareaguj

Pekný komentár

kimlo

kimlo 9. februára 2014 o 10:13

Ešte som zabudol dodať, po vykysnutí cesto už nevyklápam na dosku a neprekladám, dávam ho rovno do pekáča v ktorom sa bude piecť.

@zareaguj

Pekný komentár

1x marianna76

kimlo

kimlo 9. februára 2014 o 10:18

Tento som robil včera:

@zareaguj

Pekný komentár

tatranocka

tatranocka 9. februára 2014 o 10:21

@palo1973 tiež mám veľký liatinový pekáč a keď chcem upiecť menší chlieb,pečiem v tortovej forme (na tú si za studena nameriam papier na pečenie-hnedý) a cesto po vykysnutí vylejem do toho alebo v mise od remosky (tá je trošku väčšia).

@zareaguj

Pekný komentár

megdesign

megdesign 9. februára 2014 o 11:51

No tak tento teda vobec neni zhoreny, ze @katka78 ? Urcite to je svetlom.... Otras.

@zareaguj

Pekný komentár

staja

staja 9. februára 2014 o 12:41

@kimlo , máš ho krásny a určite skvelý. Zaiste nie je prihorený ani zhorený.

@zareaguj

Pekný komentár

lenkapav

lenkapav 9. februára 2014 o 17:33

Vyzera super. Dal by sa dat kysnut do osatky alebo je to cesto moc riedke?

@zareaguj

Pekný komentár

kimlo

kimlo 9. februára 2014 o 18:37

@lenkapav na kysnutie v osatke je to dost riedke, aby sa ti to tam nelepilo...ale nemam s tym skusenost, ak ju niecim vylozis...alebo pridaj muky,cesto nebude take lepkave, ale chlieb bude tuhsi a hutnejsi...

@zareaguj

Pekný komentár

sirup

sirup 9. februára 2014 o 18:44

@megdesign : Určite nie je zhoretý, je to štandardný chlieb, navyše kváskový, ale keď tebe vyhovujú tie nechutné gumiaky z obchodov, tak prosím.

@zareaguj

Pekný komentár

lenkapav

lenkapav 9. februára 2014 o 23:17

Dakujem, ked kvasok vyzreje, vyskusam.

@zareaguj

Pekný komentár

palo1973

palo1973 10. februára 2014 o 16:26

@kimlo , @tatranocka ... díky, dúfam že druhý pokus bude už fakt oveľa lepší .... potom Vám napíšem ... :-)

@zareaguj

Pekný komentár

palo1973

palo1973 15. februára 2014 o 19:00

ahojte, tak toto je môj druhý pokus o chleba ... už je to lepšie, len ešte doladiť hutnosť chleba ... lebo sa mi zdá taký vlhký ... ak stlačím striedku ostane stlačená ako pri plastelíne... nemám to také vzdušné ... neviete čím to je?... použila som špaldovú + pš. múku ..
a foto dávam prvýkrát.. tak ako to nevýjde, tak sa ospravedlňujem ..
file:///C:/Users/PC/Desktop/CHLEBA/204jpg.jpg

@zareaguj

Pekný komentár

palo1973

palo1973 15. februára 2014 o 19:00

tak foto dávať neviem :-D ... nevadí ..

@zareaguj

Pekný komentár

sev111

sev111 15. februára 2014 o 20:05

určite vyskúšam :-) 5*

@zareaguj

Pekný komentár

vanilka111

vanilka111 23. marca 2014 o 20:36

@kimlo , hore v recepte máš napísané, že po vykysnutí ho vyklopíš na dosku a prekladáš a potom dáš do pekáča a v ňom necháš ešte dokysnúť .. teraz naspodu v komentoch píšeš, že ho dávaš hneď po vykysnutí cesta do pekáča..tak ako? dnes pečiem podľa Teba a prekladala som ho kým sa nedal vytvarovať a dala som ho do pekáča a kysne v rúre.. dúfam, že sa podarí..

@zareaguj

Pekný komentár

kimlo

kimlo 16. júna 2014 o 07:25

Tak som si kúpil ošatku a vyskúšal piecť len tak voľne na plechu...to že je povrch taká pokrčený je preto že sa mi ho dobre nepodarilo vyklopiť z ošatky, opravovať som to už nechcel, časom na to prídem...tu je výsledok:

@zareaguj

Pekný komentár

1x zdenka1009

babkamt

babkamt 16. júna 2014 o 07:46

Krásny obrovský chlieb. Robil si ho z kila múky? To pokrčenie si mal prezentovať ako ozdobu. Veď na internete som videla kopu krásne vyzdobených chlebov. Aspoň si ho ozvláštnil:-)

@zareaguj

Pekný komentár

safran

safran 16. júna 2014 o 08:14

upiecť dobrý kváskový chlieb treba vedieť, tieto dobré v reze vyzerajú, posledný trochu avangardný, ale to sa časom poddá...

@zareaguj

Pekný komentár

kimlo

kimlo 16. júna 2014 o 08:57

@babkamt , keď pečiem kváskový chlieb, tak suroviny nevážim, iba som odsypal asi polovicu vrecka hladkej múky T650, a pridal tak do deci ražného kvásku a vodu, potom už ďalšie množstvá záležia od hutnosti cesta...ešte sa musim naučiť aby sa mi cesto nelepilo na ošatku, mal som ju len vysypanú múkou, no aj tak sa trocha prilepilo, asi ju nabudúce aj trocha mymažem..

@zareaguj

Pekný komentár

smejkad

smejkad 16. júna 2014 o 10:06

vcera som prvy raz piekla chlebik kysnuty v osatke
vymiesilo sa pekarni, tam som ho nechala nejake 3-4 hodiny, potom som ho poprekladala na pomucenej doske, sformovala do bochnika, len uvazujem, ci som mala az tak poctivo vytlacit vzduch, lebo potom uz mi velmi nenarastol
dala som na pomucenu utierku do osatky, zakryla, supla do mikrovlnky a po 4 hod upiekla
spravila som tuhsie cesto a ani po vykysnuti sa nelepilo, jedine ked som ho sla prekladat na dosku, ale tam opat dostalo rozum a bolo ok
nie je najhorsi, pride mi trosku stavnaty oproti drozdovemu, aj tvar si drzi, ma inu vonu a mensie oka
ale zatial este iba experimentujem, tak casom to hadam pride :-)

@zareaguj

Pekný komentár

sovka62

sovka62 3. júla 2014 o 11:59

Krásne chlebíky, @kimlo , ale nepíšem kvôli nim. Mrkni TS, máš tam ten žiadaný recept, neskoro, ale predsa.

@zareaguj

Pekný komentár

zuzlina

zuzlina 24. augusta 2014 o 10:00

ahojte, poradte mi, preco je moja
korka taaak tvrda do druheho dna nezmakla

@zareaguj

Pekný komentár

smejkad

smejkad 24. augusta 2014 o 14:55

ahoj @zuzlina
ked chces mat maku korku a dodrzala si teploty pecenia, mozes chlieb viac krat potriet vodou, alebo pec ako ja - zakryty az do konca :-)

@zareaguj

Pekný komentár

yossarianka

yossarianka 15. februára 2015 o 23:23

Ty kokos, tak to naozaj funguje a chlieb sa dá upiecť z kvásku...... Idem skúsiť aj ja, z vlastného. Keď to takto SUPER

@zareaguj

Pekný komentár

yossarianka

yossarianka 15. februára 2015 o 23:24

ked to takto super zvládol chlap..... Klobúk dolu. Len sa bojím, aby som tú drahú ražnú celozrnnú nemusela nakoniec vyhodiť, ak sa mi kvások poprvýkrát nevydarí. Potrebujem takého chlapaaaaaaaaaa :-))

@zareaguj

Pekný komentár

zlatulik3

zlatulik3 16. februára 2015 o 10:49

Krasny chlebik..:-)

@zareaguj

Pekný komentár

betka11

betka11 9. augusta 2015 o 20:50

kimlo@ možno už si prišiel na spôsob ako "neprilepiť" chlebík na ošatku,ak nie čítala som na stránke pečempeceň posypať- vytrieť ošatku solamilom a taktiež cesto stranou ktorú vkladáš do ošatky,no nie príliš veľa lebo vraj robí pri pečení bubliny alebo vyložiť dno potravinárskou fóliu,to mám vyskúšané,chlebík mi kysol v chlebovej forme a dal sa pekne vyklopiť na horúci plech

@zareaguj

Pekný komentár

hviezda0401

hviezda0401 27. septembra 2015 o 11:15

Výborné !! Tvoj chlieb je krásne nakysnutý, to sa mne ešte nepodarilo. Len sa chcem spýtať, pečieš aj z inej obilniny ako zo pšenice? Prípadne nejakú stráviteľnú kombináciu viacerých múk? Pšenica mi nevyhovuje z viacerých dôvodov. Počula som, že celoražný chlieb je príliš ťažký a zle kysne. kto má skúsenosť?

@zareaguj

Pekný komentár

hviezda0401

hviezda0401 27. septembra 2015 o 11:28

Prosim vas, kde je RECEPT NA BAGETKY OD EVUSIK? Neviem ho najst , ma tam ta zena 20 stran receptov

@zareaguj

Pekný komentár

radost

radost 27. septembra 2015 o 12:04

@hviezda0401
tu:
varecha.pravda.sk/recepty/bagety-fotorecept/29559-recept....

@zareaguj

Pekný komentár

zuzanka1367

zuzanka1367 12. apríla 2016 o 18:09

Môj kvások je ešte len 12 dňové batoľa a moje pečenie s kváskom v plienkach, ale snažím sa :) Tvoj recept je krásne jednoduchý, tak mi bol vzorom. Poprekladala som 3 x a piekla som v hranatej forme v ktorej aj vykysol. K nemu sme mali nátierku s bryndze a pažítkového pesta. Vôňa chleba je úžasná, no a jeho chuť ťažko opísať, treba odskúšať. Ďakujem za recept.

@zareaguj

Pekný komentár

kimlo

kimlo 14. apríla 2016 o 06:36

Zuzanka krásny a chutný chlebík si upiekla...môj kvások je už niekoľkoročný junák a za pravidelné prikrmovanie sa mi tiež odvďačí chutným chlebom alebo pečivom...

@zareaguj

Pekný komentár