Pro všechny a hlavně pro babidku je tady ten chlebový kvásek. Tak ho, babidko, připrav a já za pár dní přidám nějaký ten Zobraziť celý popisPro všechny a hlavně pro babidku je tady ten chlebový kvásek. Tak ho, babidko, připrav a já za pár dní přidám nějaký ten recept....:) Autorkou receptu je paní Ariana Klepac, která žije v Austrálii a podle jména je určitě potomkem nějakého českého imigranta. Tady je můj překlad: Místo s průmyslově vyráběným droždím se chleba peče s kváskem, který využívá kvasinky přirozeně žijící na mouce. I když je potřeba více času k výrobě kvásku, upečení výborného chleba je pak velmi snadné.
Postup
-
1
Nejdříve připravíme startér. Mouku a vodu dáme do misky a zamícháme. Vznikne lepivá pasta. Přikryjeme vlhkou utěrkou (ne plastovou folií) a postavíme v kuchyni na 2 dny. Utěrku udržujeme stále vlhkou. Jestliže po dvou dnech jsou ve směsi bublinky a mléčně voní, můžete pokračovat v "krmení". Jestliže se objeví stopy plísně a pasta voní kysele a nepříjemně, vyhoďte ji a začněte od začátku.
- 2
K nakrmení vmíchejte dalších 100 g mouky a 100 ml vody. Přikryjte jako poprvé a nechte stát 24 hodin. Nyní začne být startér velmi aktivní a bublinkuje. Pořádně zamíchejte a pak rozdělte na polovinu.
- 3
Proces opakujte: Do obou polovin vmíchejte po 100 g mouky a 100 ml vody. Přikryjte a nechte 12 hodin stát. Jestliže startér pak vypadá velmi živě a bublinkuje, je připraven k použití. Jestliže se objeví jen málo bublinek, krmení opakujte a počkejte dalších 6 hodin. (Vždycky byste měly mít asi 400 g startéru - 200 g k pečení chleba a 200 g k uschování.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčkyĎalšie rebríčky-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak! -
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
- 2
@evanaaa : Princip je stejný, mouka a voda a musí to zkvasit. Akorát, že ten p. Klepac je poctivejší.... Porovnej s linkem, který tady dala @2010 .
Víš jak to je, některá děvčata se bojí kynutého těsta.....Máš pravdu, teď už to bude jenom lepší! Hehe, ne nadarmo se i na pekaře musí 3 roky učit!
Mám opravdu radost, že ti chlebík chutnal!
do koryta. Keď si na to spomeniem aký bol s čerstvo namúteným maslom a cmarom, slintám ako Pavlovove psíky. Ale ten kvások si idem zarobiť a týmto ďakujem za dobré rady, lebo postup ma ako chalana nezaujímal.