Domáce kelové fliačky s údenou slaninkou fotorecept

Name: Domáce kelové fliačky s údenou slaninkou (fotorecept)
Prep time: 80 min
Cook time: 4 min
Total time: 84 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kel, 300 g; múka polohrubá, 200 g; vajcia, 2 ks; slanina údená domáca, 50 g; cibuľa, 1/2 ks stredne veľká; soľ, podľa chuti; paprika červená mletá sladká, 2 CL; korenie čierne mleté čerstvé, podľa chuti; majorán, podľa chuti; cesnak, 2 -3 strúčiky; olej slnečnicový, 2 -3 PL; voda, podľa potreby

pusta, 13. februára 2012

Domáce kelové fliačky s údenou slaninkou (fotorecept)

Foto: pusta

Zažiadali sa nám domáce cestoviny. Zostalo mi niečo kelu, tak som to skombinovala a pridala som údenú slaninku. Jednoduché, sýte, chutné a rýchle jedlo Zobraziť celý popisZažiadali sa nám domáce cestoviny. Zostalo mi niečo kelu, tak som to skombinovala a pridala som údenú slaninku. Jednoduché, sýte, chutné a rýchle jedlo bolo čoskoro na tanieri a mojim stravníkom veľmi chutilo.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

80 minút
príprava

4 -5 minút
na 100 °C

Suroviny

300 g	kel
200 g	múka polohrubá
2 ks	vajcia
50 g	slanina údená domáca
1/2 ks stredne veľká	cibuľa
podľa chuti	soľ
2 CL	paprika červená mletá sladká
podľa chuti	korenie čierne mleté čerstvé
podľa chuti	majorán
2 -3 strúčiky	cesnak
2 -3 PL	olej slnečnicový
podľa potreby	voda

Postup

1
Zamiesila som z múky a vajec rezancové cesto /bez vody/, ktoré som nechala pod hrnčekom 15 minút odpočívať

2
Cesto som na pomúčenej doske vyvaľkala do tenka na hrúbku cca 1 mm a nechala som ho odpočívať cca 1 hodinu, aby oschlo a dalo sa dobre krájať.

3
Kým cesto schlo, pokrájala som cibuľu na jemno,...

4
domácu údenú slaniku na kocky,...

5
a kel na tenké prúžky.

6
Po tejto dobe som cesto prekrojila na polovicu, obe polovice som položila na seba, jemne pomúčila, pokrájala som ho na pásy široké 6 cm.Pásy som uložila na seba, pokrájala na pásiky široké 1 cm a tie na štvorce o strane 1 cm. Fliačky som rozprestrela po jemne pomúčenej doske a nechala som ich ešte 20 minút odpočívať.

7
Zatiaľ som povarila pokrájaný kel v osolenej vriacej vode 15 minút, scedola som ho a nechala vychladnúť.

8
Na oleji som orestovala pokrájanú cibuľu, kocky údenej slaninky, pridala som sladkú mletú červenú papriku a nechala som ju za stáleho miešania rozpustiť.