Domáca zemiaková roláda plnená zeleninou a figami

Name: Domáca zemiaková roláda plnená zeleninou a figami
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 600 g; múka, 80 g; vajce, 1 ks; baklažán, 100 g; paprika, 100 g; paradajky cherry, 100 g; figy čerstvé, 4 ks; petržlenová vňať, 20 g; olej olivový, 50 ml; soľ; korenie čierne mleté

Tomáš Zapletal
šéfkuchár reštaurácie ParCafe v Bratislave, 24. decembra 2011

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

90 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	zemiaky
80 g	múka
1 ks	vajce
100 g	baklažán
100 g	paprika
100 g	paradajky cherry
4 ks	figy čerstvé
20 g	petržlenová vňať
50 ml	olej olivový
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Zemiaky uvaríme, ošúpeme, pretlačíme a pridáme vajíčko, múku a vytvarujeme cesto, ktoré potom vyvaľkáme.
2
Do vyvaľkaného cesta dáme plnku, ktorú pripravíme zo zeleniny a fíg orestovaných na olivovom oleji, ktorú osolíme a okorením podľa chuti, pridáme petržlenovú vňať.. Naplníme do vyvaľkaného cesta a zrolujeme.
3
Pečieme asi 20 minút pri 170 stupňoch.