Domáca mozzarella fotorecept

egreska - fotkaegreska, 14. januára 2011 19:14
Ďalšie recepty »
Domáca mozzarella (fotorecept)Foto: egreska

..funguje to !!!

Suroviny

TIP: Séria kuchárskych kníh z Varecha.sk za zvýhodnenú cenu

Postup prípravy

  1. 1

    Mlieko dáme do hrnca,rozmiešame v nom kyselinu citronovu a pomaly zahrievame na teplotu 38 stupnov.Hrniec vezmeme z plamena a primiešame syridlo.

    Domáca mozzarella (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Za pár minut sa začne oddelovat srvátka .Premiešame .

    Domáca mozzarella (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Oddelený syr scedíme a nechame dobre odkvapkat.Srvátku nevylievajte.

    Domáca mozzarella (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Dobre ho vyžmýkajte a dajte zohriat do mikrovlnky asi 15-20 sekund.Aby ste ho mohli tvarovat a nepopalili si ruky.Ešte sa z neho oddelí voda.

    Domáca mozzarella (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Teplý prepracujeme.

    Domáca mozzarella (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Znovu zahrejeme a ponaťahujeme.

    Domáca mozzarella (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Vytvarujeme guľky- menšie ,väčšie je to na vás...

    Domáca mozzarella (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Nálev si pripravíme z 250 ml vody,250 ml srvatky a 1 pl soli.Vložíme syr a uchovávame v chladničke.Hotová mozzarella vážila 230 g.

    Domáca mozzarella (fotorecept) - obrázok 8
Recept je zaradený do tagov:




Inšpirácie z nových receptov
TOPlist