Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Domáca mozzarella fotorecept

egreska - fotkaegreska, 14. januára 2011
Domáca mozzarella (fotorecept)
Foto: egreska

..funguje to !!!

Suroviny

2 l
1 čl
1/2 čl

Postup

  1. 1

    Mlieko dáme do hrnca,rozmiešame v nom kyselinu citronovu a pomaly zahrievame na teplotu 38 stupnov.Hrniec vezmeme z plamena a primiešame syridlo.

    Domáca mozzarella (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Za pár minut sa začne oddelovat srvátka .Premiešame .

    Domáca mozzarella (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Oddelený syr scedíme a nechame dobre odkvapkat.Srvátku nevylievajte.

    Domáca mozzarella (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Dobre ho vyžmýkajte a dajte zohriat do mikrovlnky asi 15-20 sekund.Aby ste ho mohli tvarovat a nepopalili si ruky.Ešte sa z neho oddelí voda.

    Domáca mozzarella (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Teplý prepracujeme.

    Domáca mozzarella (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Znovu zahrejeme a ponaťahujeme.

    Domáca mozzarella (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Vytvarujeme guľky- menšie ,väčšie je to na vás...

    Domáca mozzarella (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Nálev si pripravíme z 250 ml vody,250 ml srvatky a 1 pl soli.Vložíme syr a uchovávame v chladničke.Hotová mozzarella vážila 230 g.

    Domáca mozzarella (fotorecept) - obrázok 8

Diskusia k receptu

Pridaj koment
1525_1582884618 - profilový obrázok
egreska
egreska
syridlo som kupila v hospodarskych potrebach :-))
@zareaguj
6090_1389515336 - profilový obrázok
hubarka35
hubarka35
aj mna by zaujimalo to syridlo kde ho dostat kupit,mlieko v automate kupim-a vyrobim si mozarelku....dik za fotopostup...
@zareaguj
5454_1391956186 - profilový obrázok
danculka
danculka
Hoď si do googla a kúp ,cez internet ja som kúpila tak a robím aj syr,,,
@zareaguj
2271_1462219566 - profilový obrázok
frezia68
frezia68
Pekne vydarené....mne syridlo doma stojí a vždy sa chystám na syr,ale zužitkujeme mlieko ináč..syridlo predávajú u nás tí,čo dopľňajú mliečny automat.
@zareaguj
8044_1298538197 - profilový obrázok
bejda7
bejda7
Jej,mozzarelu milujem,určite vyskušam len to syridlo musím pozháňať!!
@zareaguj
1287_1299864153 - profilový obrázok
honestka
honestka
Vyborny foto postup Egreska! Pricuchla som k jeho vyrobe od talianskej priatelky ked sme sem prisli;
Teraz uz nerobievam, lebo mame moznost prave Buffalo mozzarella (tu sa Bizoni pasu volne) a jeho chut je vyborna. ale si ma nakopla znova urobit, lebo tvoj vyzera fajnove. Ked si dobre spominam, tak sme ho natahovali v naleve, kde ostal aj ponoreny, neskor vsak stal uz iba v cersvom slanom naleve. PRSTOK hore!
@zareaguj
6090_1389515336 - profilový obrázok
hubarka35
hubarka35
@jatanika neviem aky obchod mysliš no u nás v Topolčanoch-a je to i v inych mestách určite-mliekomat-tam kupujem kravske čerstvé mlieko....@sjuz diky to syridlo si objednám...
@zareaguj
4146_1337238813 - profilový obrázok
jatanika
jatanika
@hubarka35 , myslela som tie hospodárske potreby... s mliekom nie je problém, mliečny automat mám blízko ...
@zareaguj
761_1358630998 - profilový obrázok
klaura
klaura
fajný recept, mozzarellu veľmi ľúbim a budem si ju môcť vyrábať sama ... veľké ďakujem za návod :)
@zareaguj
4779_1478373062 - profilový obrázok
dorisa
dorisa
@ jatanika ,@ hubarka35, syridlo dostaneš aj v automatoch na čerstvé mlieko.
@zareaguj
4170_1337265459 - profilový obrázok
amelie
amelie
@egreska , toto je skvelé, čo najskôr si zoženiem syridlo a vyskúšam to. Koľkohviezdičková je obtiažnosť? :-) ukladám do KK.
@zareaguj
7550_1332769067 - profilový obrázok
jaja53
jaja53
jej ako sa tesim,spravila by som to hned,ale tiez to syridlo musim niekde pozhanat.Dakujem,ale si ukladam do KK. :)
@zareaguj
1516_1312037282 - profilový obrázok
tizian1cat
tizian1cat
sikulka si, syridlo mam v chladnicke, nemala som inspiráciu, teraz si ma postrcila, skvelý postup, díky!!!
@zareaguj
1525_1582884618 - profilový obrázok
egreska
egreska
všetkým vam dakujem..ja mam tekute syridlo a obtiažnost je fakt nulová,a je to hotove za pár minut..nikdy som si nemyslela ,že je to take jednoduché :-))
@zareaguj
používateľ nemá avatar
makinka31
makinka31
Egreska,
vyzera naozaj skvelo a ta chut...mnam musim vyskusat,len prosim ta, kde je v rk obchod s hospod.potrebami? dakujem
@zareaguj
1525_1582884618 - profilový obrázok
egreska
egreska
@makinka na Podhore sú dva vedla seba -už si nepamätam v ktorom sme to kupili ,treba sa spýtat ..vieš tam, kde predavaju všeliake semená na sadenie a hnojivá ,kvetináče atd...
@zareaguj
107751_1277390782 - profilový obrázok
mamatata2
mamatata2
Super recept, určite vyskúšam. Syridlo som včera videla aj v predajni bryndziarne vo Zvolenskej Slatine, ak chodíte okolo, ale to som ešte nevedela, že šikovná @Egreska sem dá tento recept. Tak musím tiež zháňať.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
anka1
anka1
Stránku varecha som objavila iba náhodou. Veľmi sa mi páči.
Dnes ma zaujal recept na mozzarellu. V nás v KE v automate syridlo nemajú. Ja sa pokúsim či ho nebudú mať v predajni záhradkár kde majú aj potreby napr.pre vinárov.
@zareaguj
2571_1446319202 - profilový obrázok
zdezda
zdezda
WAW, už aj ja idem zháňať syridlo :-), hoci sa mi zdá drahšia ako kupovaná, musím to vyskúšať, či aj mne sa taká pekná podarí
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
Mám dojem, že syrydlo som videla aj v Jednote. A čo sa týka toho vyžmýkania, keď si robím tvaroh z kysnutého mlieka, dám si ho do gázy - šatky, alebo stačí aj tenké plátienko a dobre uťahujem, nechám ešte odkvapkať. Ale recept je skvelý, myslím že vyjde aj lacnejšie ako kúpená mozzarela.
@zareaguj
1027_1421075728 - profilový obrázok
sovka62
sovka62
Už je v KK. V lete, keď budú čerstvé rajčiny, budem mozarellu robiť asi každý týždeň. A asi viaceré z nás, keď už kúpime syridlo (300 ml cca 10€), nech sa využije.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
ela77
ela77
Recept už posúvam do mojej KK. Len to zohrievanie v mikrovlnke. Naplno?, alebo na menšom stupni? Vďaka.
@zareaguj
7080_1310323919 - profilový obrázok
lumilka1
lumilka1
anka1 v KE v potrebach pre záhradkaroch ho nemajú.Bola som tam a ta pani čo tam predáva mi dávala síridlo na sírenie sudov.Egreska ďakujem za recept už je v KK. :)))))))
@zareaguj
1525_1582884618 - profilový obrázok
egreska
egreska
dakujem :-) @ela77 každý ma mikrovlnku nadstavenu inak,takže treba skušat 10-15 sekund,musí byt syr vláčny ,mäkký ale nemá byt horúci.Môžeš ho zahrievat aj viac krat..alebo ho môžeš natahovat aj v teplej srvátke ,je to jedno...
@zareaguj
6247_1319292041 - profilový obrázok
mariaklara
mariaklara
egreska, si šikovná, ja robievam kravský syr, to trvá trochu dlho. Mozzarellu mám veľmi rada so zeleninkou, recept si už aj ukladám do KK. Mlieko z automatu som práve minula, robím si domáci jogurt, dnes som ho pofotila, cez týždeň ho napíšem.Prosím ťa mohla by som mozzarellu robiť aj z kozieho mlieka, lebo zať chová kozy.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
smidla
smidla
je to skvelý nápad Mozzarellu veľmi rada používam do rôznych šalátikov a tak skúsim či to dokážem. Len sýridlo musím pozháňať. Rada skúšam nové receptíky Zdravím autorku receptu.
@zareaguj
1845_1444381711 - profilový obrázok
jerica
jerica
tomu sa povie domáci recept , KK ! Siridlo dostať pri automatoch na mlieko, kúpila som ho ked otvorili u nás automat , ešte je nepoužité v chladničke.
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
Písala som, že doma vyrobené je iste lacnejšie než kúpené, ale teraz keď viem, aké drahé je to syridlo, tak neviem.....
@zareaguj
1525_1582884618 - profilový obrázok
egreska
egreska
Pozerala som na internete a su tam nejake drahé,čo som kupila u nas v Ružomberku ,tak stálo okolo 3 eura 250 ml.To je dobrá cena,nie?
@zareaguj
používateľ nemá avatar
ebroz
ebroz
A to syridlo si tam dala teda celé 250ml, lebo v recepte je čl, ale inak musím povedať že je vynikajúca, mala som tú možnosť...
@zareaguj
používateľ nemá avatar
ebroz
ebroz
a ešte som ťa chcela poprosiť pošli mi nejaký dobrý recept na mufinky, Emka bude mať meniny a chceme niečo pripraviť do školy, a od jednej dobrej kamošky som dostala plech tak ho musím pokrstiť...
@zareaguj
1525_1582884618 - profilový obrázok
egreska
egreska
jééééj,ty si sa zaregistrovala ? si sa ani nepochvalila :-)) kdeže celé,len pol malej lyžičky...ak budeš robit ,tak ti odlejem..
@zareaguj
6090_1389515336 - profilový obrázok
hubarka35
hubarka35
drahé to podla mna nieje,lebo z toho sa dá urobit vela,mnoho mozzarely-ked tam ide len pol lč.,ja som si práškové objednala-1 sačok 1 euro,no min.odber je 5 sačkov-nevadi rozdám,odložim....
@zareaguj
6058_1287915948 - profilový obrázok
malyanjelik
malyanjelik
egreska, si šikulka, Tvoj receptík je výborný- vyskúšala som, ani som si nemyslela, že je to také jednoduché:-)Mozzarellka je mňamky mňam!!!
@zareaguj
1525_1582884618 - profilový obrázok
egreska
egreska
dakujem,aj ja som bola prekvapena ,ake je to lahké :-))
@zareaguj
používateľ nemá avatar
ebroz
ebroz
no vyzerá to tak že si to ešte raz s tebou zopakujem, moja mozzarella sa skôr podobala kôpke tvarohu :-)
@zareaguj
114441_1283250884 - profilový obrázok
salome5425
salome5425
No švagrinká si dobrá, taká mozzarela mňam mňam....super recept. Vyskúšam. :D
@zareaguj
114_1263032616 - profilový obrázok
olinka12
olinka12
Včera som zohnala syridlo a idem na to dúfam,že sa podarí
@zareaguj
875_1360081774 - profilový obrázok
sracz
sracz
Sikovne si Ty dievcatko Egreska, Kosmatecko moja, ruce, sporovlive a maximalne vynaliezave. Hlboko sa uklanam, s kalapom v harsci, uznanlivo pokyvujem svojou striebrovlasou hlavou a zaroven sam sebe davam slub, ze zmajstrujem mozarellu podla Teba. Syridlo, tekute, som kupil este doma v obchode pri bryndziarni vo Zvolenskej Slatine, ale uz mam aj spominane praskove (balicek na 50 litrov). Nadherne kompletne spracovany recept. Pripajam sa k zastupom gratulantov a obdivovatelov {srdecne blahozelam a upremne dakujem} a tesim sa na Tvoje i nase dalsie aktivity. Vela uspechov a dozdzivena! Mala poznamka pre @mariaklara - podla mna mozes pouzit aj kozie mlieko, ja ho mam odskusane na tzv. kozej hrudke; nebud vsak sklamana z ovela mensieho mnozsta - hmotnostneho i objemoveho - hotoveho vyrobku, ktory je ale chutnejsi a naviac "gumuje" pri zuvani zuby, co ja priam milujem!
@zareaguj
107751_1277390782 - profilový obrázok
mamatata2
mamatata2
@Egreska , práve som ju dala do chladničky. Vyzerá dobre, ochutnáme zajtra. Čo sa týka ekonomiky, syridlo som kúpila riadne drahé, stálo 7€, ale treba si prepočítať, že na 2 l mlieka ide pol lyžičky, takže je to ozaj iba zlomok ceny. Ak by sme mliekomat nemali až v Novej Bani, tak robím každý týždeň. Teraz sa idem inšpirovať receptami na vareche, čo so srvátkou.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
gani1
gani1
Chcela by som sa opýtať či sa kyselina citronova da nahradit citronovou štavou, pripadne tekutou kyselkou?
@zareaguj
27166_1362168248 - profilový obrázok
ewa1
ewa1
práve som to dorobila, ale neviem prečo, ja mám ten syr taký hutný, nie ako kúpený, čím to je?
@zareaguj
1525_1582884618 - profilový obrázok
egreska
egreska
@ewa možno si ho moc vyžmýkala ,nechala si v nom asi málo vody...treba ho nechat taký vláčny..
@zareaguj
13752_1393353023 - profilový obrázok
zuzulienka74
zuzulienka74
prosím o radu. skúšala som tento recept už druhý krát . Stále keď ho zohrejem sa mi rozpadáva,neviete ,kde robím chybu???treba to dlhšie tvarovať??? dcéra má hrozne rada mozzarellu a zase sa mi nevydarila. ..
@zareaguj
1525_1582884618 - profilový obrázok
egreska
egreska
@zuzulienka tažko radit ,my sme ju robili už x krat a vždy sa podarila ..dodržuješ teplotu ? máš teplomer ? treba skušat aj zahrievat v mikrovlnke na viac krát,môže byt inak výkonná ako naša..,netreba ju celkom vyžmýkat z vody,treba ju nechat takú vláčnu..dúfam ,že jej dáš ešte šancu a držím palce nech sa ti vydarí :-)
@zareaguj
28322_1346928401 - profilový obrázok
chillinka12
chillinka12
@egreska dakujem za postup :) ja som vždy len po odkvapkaní vymodelovala gulky a šupla do nálevu, ale musim vyskušať to ohrievanie v mikrovlnke a natahovanie ;) vyzera tak ovela krajšie :)
@zareaguj
používateľ nemá avatar
nivea
nivea
Ahojte ja som ju robila už veľa krát a asi prvé 2 razy sa mi fakt vydarila ale potom už sa mi vždy iba skazila. Akonáhle som ju dala do slaného nálevu, tak napríklad na druhý deň sa ako keby začala rozleptávať, nebola proste kompaktná ale na povrchu strašne vymekla a nedala sa ani krájať. Čo robím zle?
@zareaguj
1479_1439119678 - profilový obrázok
sjuz
sjuz
No toto je super vec teda, klobúk dolu:), najbližšie skúsim:)!
@zareaguj
používateľ nemá avatar
ankaka73
ankaka73
recept vypada byt fajn, len ma zarazila ta mikrovlnka, skoda, ze sa nikto nepozastavi nad tym, ako sa znicia vsetky zdrave a vyzivne latky z toho mliecka a aka je ta mozzarella potom nezdrava...namiesto mikrovlnky ju staci spracovavat tak, ze ju zalejeme horucou vodou a efekt je ten isty
@zareaguj
19416_1326051351 - profilový obrázok
languana
languana
Ahoj,neviem kde robím chybu, syr spravím ok, ale potom keď dám do mikrovlnky, len zhrčkatie a neťahá sa. Vie niekto poradiť?
@zareaguj
35873_1392566727 - profilový obrázok
giussa
giussa
ak by to niekoho zaujimalo, tu je navod aj bez mikrovlnky
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár

Zaujímavé video z archívu TV Varecha

Gazpacho - studená polievka


Suroviny a postup


Tipy na články

Pichľavé poznámky si neodpustil: Večný kritik vojvodkyne Meghan, Piers Morgan, reaguje na Harryho súdne pojednávanie

Pichľavé poznámky si neodpustil: Večný kritik vojvodkyne Meghan, Piers Morgan, reaguje na Harryho súdne pojednávanie

Neprehliadnite! Na čo všetko si dať pozor pred odletom na rodinnú dovolenku?

Neprehliadnite! Na čo všetko si dať pozor pred odletom na rodinnú dovolenku?

Leto prináša lacnú exotiku: Luxus v Dubaji od pár eur či najlacnejšie Maldivy roka

Leto prináša lacnú exotiku: Luxus v Dubaji od pár eur či najlacnejšie Maldivy roka

Slováci sa vo veľkom nahrnuli do kina. Tento film láme rekordy nielen u nás, ale na celom svete

Slováci sa vo veľkom nahrnuli do kina. Tento film láme rekordy nielen u nás, ale na celom svete


Najnovšie recepty

Vajíčka trocha inak

Vajíčka trocha inak

Tvarohové halušky s jahodovou omáčkou (fotorecept)

Tvarohové halušky s jahodovou omáčkou (fotorecept)

Pudingová ovocná misa (videorecept)

Pudingová ovocná misa (videorecept)

Bezlepkový lístkový krémeš (videorecept)

Bezlepkový lístkový krémeš (videorecept)



Redakčné tipy z Varechy
  1. Pudingová ovocná misa TV Varecha: Pudingová ovocná misa
  2. Jeden syr, 10 chutí: Halloumi môžete grilovať aj vyprážať. A čo ešte? Magazín Varecha: Jeden syr, 10 chutí: Halloumi môžete grilovať aj vyprážať. A čo ešte?
  3. Krok za krokom: Ako vyšľahať dokonalú šľahačku Magazín Varecha: Krok za krokom: Ako vyšľahať dokonalú šľahačku
  4. Jogurtové vafle Na sladko: Jogurtové vafle


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Pudingová ovocná misa
    Pudingová ovocná misa

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Jahodová šarlota Jahodová šarlota
  2. Čoko-škoricové minizáviny s tahini pastou a anízom (videorecept) Čoko-škoricové minizáviny s tahini pastou a anízom +video
  3. Zemiakový guláš s fazuľou (fotorecept) Zemiakový guláš s fazuľou +fotopostup
  4. Maslové kurča (Butter chicken) (fotorecept) Maslové kurča (Butter chicken) +fotopostup
  5. Jogurtové vafle Jogurtové vafle
  6. Domáce bylinkové maslo (videorecept) Domáce bylinkové maslo +video
  7. Bezlepkový lístkový krémeš (videorecept) Bezlepkový lístkový krémeš +video
  1. Mäkučké tvarohové a lekvárovo-kakaové koláče (fotorecept) Mäkučké tvarohové a lekvárovo-kakaové koláče +fotopostup
  2. Hrnčekové muffiny s chuťou moravských koláčov (fotorecept) Hrnčekové muffiny s chuťou moravských koláčov +fotopostup
  3. Hrnčeková bublanina s jahodami Hrnčeková bublanina s jahodami
  4. Minichlebíky (fotorecept) Minichlebíky +fotopostup
  5. Kysnuté koláčiky (fotorecept) Kysnuté koláčiky +fotopostup
  6. Jahodová šarlota Jahodová šarlota
  7. Jednoduchá pražená ryža s brokolicou, vajíčkom a cesnakom Jednoduchá pražená ryža s brokolicou, vajíčkom a cesnakom
  1. Mäkučké tvarohové a lekvárovo-kakaové koláče (fotorecept) Mäkučké tvarohové a lekvárovo-kakaové koláče +fotopostup
  2. Hrnčekové muffiny s chuťou moravských koláčov (fotorecept) Hrnčekové muffiny s chuťou moravských koláčov +fotopostup
  3. Naše klasické fašírky (videorecept) Naše klasické fašírky +video
  4. Osviežujúca jahodová torta Osviežujúca jahodová torta
  5. Jablkový zákusok s tvarohovou šľahačkou (fotorecept) Jablkový zákusok s tvarohovou šľahačkou +fotopostup
  6. Hrnčeková bublanina s jahodami Hrnčeková bublanina s jahodami
  7. Minichlebíky (fotorecept) Minichlebíky +fotopostup
  1. Strúhaný tvarohový koláč s jahodami Strúhaný tvarohový koláč s jahodami VIDEO
  2. Super trik, ako sa pri šľahaní nezaprskať Super trik, ako sa pri šľahaní nezaprskať VIDEO
  3. Rýchla holandská omáčka Rýchla holandská omáčka VIDEO
  4. Nepečený cheesecake s jahodami Nepečený cheesecake s jahodami VIDEO
  5. Špenátové halušky so syrovou omáčkou Špenátové halušky so syrovou omáčkou VIDEO
  6. Čokoládová ganáš Čokoládová ganáš VIDEO
  7. Jednoduchá jahodová dreň Jednoduchá jahodová dreň VIDEO
  1. Máte na viac: Varené, pečené alebo hranolky? Naučíme vás zo zemiakov urobiť aj oveľa lepšie prílohy Máte na viac: Varené, pečené alebo hranolky? Naučíme vás zo zemiakov urobiť aj oveľa lepšie prílohy
  2. Overené špecialitky: 10 vynikajúcich obedov z mletého mäsa Overené špecialitky: 10 vynikajúcich obedov z mletého mäsa
  3. Májová TOP 15: Pozrite si rebríček najlepších receptov uplynulého mesiaca. Milujeme zákusky a toto je dôkaz! Májová TOP 15: Pozrite si rebríček najlepších receptov uplynulého mesiaca. Milujeme zákusky a toto je dôkaz!
  4. Rýchla a nenadúva: Červená šošovica boduje, toto sú naše tipy, čo si z nej uvariť. A nebude to len polievka Rýchla a nenadúva: Červená šošovica boduje, toto sú naše tipy, čo si z nej uvariť. A nebude to len polievka
  5. Sladkosti bez chémie: Domáce cukríky bez umelín, pre radosť aj na boľavé hrdlo Sladkosti bez chémie: Domáce cukríky bez umelín, pre radosť aj na boľavé hrdlo
  6. Voňavá špecialitka: 8x bylinkový chlebík, ktorý sa nekrája, ale trhá. Jeden kúsok nikomu stačiť nebude! Voňavá špecialitka: 8x bylinkový chlebík, ktorý sa nekrája, ale trhá. Jeden kúsok nikomu stačiť nebude!
  7. Aj takto sa to dá: Ako pripraviť chrumkavé hranolky úplne bez tuku Aj takto sa to dá: Ako pripraviť chrumkavé hranolky úplne bez tuku
Voňavý svet Davidkova Koření
Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Rebríček TOP 15: Domáce žemličky, strúhaný koláč, kuracia sviečková. Aj to vás naučia tieto úspešné videorecepty Rebríček TOP 15: Domáce žemličky, strúhaný koláč, kuracia sviečková. Aj to vás naučia tieto úspešné videorecepty
  2. Májová TOP 15: Pozrite si rebríček najlepších receptov uplynulého mesiaca. Milujeme zákusky a toto je dôkaz! Májová TOP 15: Pozrite si rebríček najlepších receptov uplynulého mesiaca. Milujeme zákusky a toto je dôkaz!
  3. Overené špecialitky: 10 vynikajúcich obedov z mletého mäsa Overené špecialitky: 10 vynikajúcich obedov z mletého mäsa
Ďalšie rebríčky