Domáca horčica
Domáca horčica

Domáca horčica fotorecept

kimlo - fotkakimlo, 2. júla 2021
Domáca horčica (fotorecept)
Foto: kimlo

Je čas grilovačiek, tak Vám ponúkam nasledovný recept. Odkedy som túto horčicu spravil, prestal som kupovať tú z obchodu, a to som závislák od horčice a mám jej veľkú spotrebu.
Zdroj: internet

20 minút
príprava

Suroviny

60 g
1 KL
1/2 KL
2 KL
150 ml (8 %)
150 ml

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Zmiešame vodu s octom a kurkumou.

    Domáca horčica (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pridáme soľ a prevaríme.

    Domáca horčica (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Pridáme med a ešte horúcim nálevom zalejeme horčičné semienka v pohári. Necháme vychladnúť a odložíme do chladničky do druhého dňa. Semienka nabobtnajú a zmäknú.

    Domáca horčica (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Zlejeme prebytočný nálev, odložíme si ho pre prípadné zriedenie horčice. Ponorným mixérom semienka rozmixujeme na kašu. Konzistenciu si určíme podľa seba, čím viac rozmixujeme, tým bude horčica jemnejšia.

    Domáca horčica (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Ochutnáme a prípadne dochutíme soľou alebo medom. Horčicu dáme do pohára, v chladničke vydrží 4 týždne. Pre neskoršie použitie sa môže aj zasterilizovať. Z uvedeného množstva surovín získame asi 200 ml dobrej horčice.

    Domáca horčica (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Podávame k údeninám alebo použijeme všade tam, kde sa používa klasická horčica. Horčicu môžeme rôzne ochutiť, napríklad pridaním chilli, chrenu, cesnaku a pod...

    Domáca horčica (fotorecept) - obrázok 6

Diskusia k receptu

sonja
Tak to je super,u nás je spotreba horčice naozaj veľká a ako sme zistili , tak je čím ďalej tým horšia.
Ďakujem za inšpiráciu, určite vyskúšam
haji
Hmm, na domácí hořčici se už léta chystám. Nejspíš to urychlím, vyzkouším podle tebe. Díky za receptík, inspiraci a nakopnutí. Krásná fotečky, klobásové zátiší plná chuti!
marianne
@kimlo je iný chemik..:-) nemá chybu horčica a všetko na ňu mám, rozhodne stojí za vyskúšanie....celé vrece horčičného semena mi spadol do košíka, nevedela som síce na čo toľko, ale pridá sa... som tušila..
jamalinka
Chcem vyskušat, len mi poradťe kde kúpim horčične semienka? Dakujem
nadia56
@kimlo ,
dakujem za vyborny recept na domacu horcicu, dodrzala som uvedene mnozstvo surovin, chut nam vyhovuje, horcica je pikantna, pripomina mi dijonsku,
prajem ti pekny a prijemny letny den ☺


2x haji a kimlo