Diabolská panvica s pivom

Name: Diabolská panvica s pivom
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: zemiaky, 3,5 kg; klobása pálivá, 1,5 kg; cibuľa, 600 g; cesnak, 80 g; soľ, 60 g; korenie čierne mleté, 2 g; paradajky, 600 g; pivo, 200 ml; feferónka, 80 g

Marek Rapan
šéfkuchár reštauračného pivovaru a hotela Victoria v Martine, 12. septembra 2012

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

15 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

3,5 kg	zemiaky
1,5 kg	klobása pálivá
600 g	cibuľa
80 g	cesnak
60 g	soľ
2 g	korenie čierne mleté
600 g	paradajky
200 ml	pivo
80 g	feferónka

Postup

1
Očistenú a na kocky nakrájanú cibuľu opečieme na tuku dozlata, pridáme cesnak, feferónky, soľ, korenie, môžeme aj mletú sladkú papriku a hneď podlejeme pivom. Pridáme očistené a na mesiačiky nakrájané zemiaky, podlejeme troškou vody a dusíme na miernou ohni takmer do mäkka.
2
Potom zemiaky aj s vodou, ak nejaká zostala, prehodíme na panvicu či plech, ktoré vymastíme tukom. Na zemiaky nakrájame na kolieska paradajky a na ne naukladáme kolieska klobásy. Dáme zapiecť do rúry vyhriatej na 180 °C na 20 minút.
3
Zemiaky vyberieme a polejeme ešte pivnou penou a dáme na päť minút do rúry dopiecť. Podávame s kyslou prílohou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

turistka

turistka 15. februára 2013 o 05:19

Tento recept v lete z čerstvej zeleniny vyskúšam, takú dobrú pálivú klobásku majú v Li-dl, mám ju odskúšanú, ale ako sa vraví je iba pre silných chlapov a tých, čo majú radi ostré jedlá.

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár