Dančí roládka fotorecept

Name: Dančí roládka (fotorecept)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2-3 porcie
Ingredients: plece z daniela, 300-400 g; slanina údená, 50 g; slanina anglická, 2 plátky alebo domáca; bôčik údený, 20 g najlepšie domáci; cesnak, 3 strúčiky; horčica plnotučná, 1 PL; soľ, podľa chuti; korenie čierne, podľa chuti alebo farebné; múka hladká, 1 PL; paprika sladká mletá, 1 ČL; cibuľa väčšia, 1 ks

remcula, 27. decembra 2013

Foto: remcula

Nevařím vždy divočinu, protože během roku není tolik vidět a tak jsem si řekla, že letos vyzkouším dančí, jelení i kančí maso a ještě Zobraziť celý popisNevařím vždy divočinu, protože během roku není tolik vidět a tak jsem si řekla, že letos vyzkouším dančí, jelení i kančí maso a ještě mám křepelky :-D @Remcula

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2-3
porcie

30 min tlak. hrnec, minút
tepelná úprava

Suroviny

300-400 g	plece z daniela
50 g	slanina údená
2 plátky alebo domáca	slanina anglická
20 g najlepšie domáci	bôčik údený
3 strúčiky	cesnak
1 PL	horčica plnotučná
podľa chuti	soľ
podľa chuti alebo farebné	korenie čierne
1 PL	múka hladká
1 ČL	paprika sladká mletá
1 ks	cibuľa väčšia

Postup

1
Daňčí plec pořádně odblaníme, rozkrojíme a přes fólii naklepeme dotenka

2
Osolíme, opepříme a potřeme utřeným česnekem smíchaným s hořčicí.

3
Na upravený a potřený plát položíme plátky anglické, nebo královské slaniny a přidáme špalíček uzeného bůčku.

4
. Roládu srolujeme a buď ovážeme potravinářským motouzem, nebo sepneme špejlemi. Uzenou slaninu nakrájíme na kostičky a když pustí tuk, přidáme nasekanou cubuli. Základ restujeme dohněda. Pak na cibuli a slaninu dáme ze všech stran orestovat roládu, zaprášíme paprikou, podlijeme vodou a dusíme doměkka. (můžeme použít tlakový hrnec, stačí pak dusit cca 25-30 min). Když je roláda měkká, vyjmeme ji, šťávu zaprášíme hladkou moukou a provaříme. Nejlepší přílohou je rýže, kterou také můžeme netradične osmahnout na uzené slanině, zalít vodou, osolit a dát péct do trouby