Cviklový šalát

Cviklový kaviár fotorecept

Name: Cviklový kaviár (fotorecept)
Prep time: 90 min
Cook time: 10 min
Total time: 100 min
Yield: 3 porcie
Ingredients: cvikla, 3 - 4 ks; cibuľa, 1 ks; pretlak paradajkový, 1 - 2 PL; cukor, 1 - 2 ČL; soľ; korenie čierne mleté; cesnak, 1 - 2 strúčiky; šťava citrónová; chren strúhaný , podľa chuti (alebo chili); olej

elenas, 4. júna 2019

Foto: elenas

Výborná a zdravá pochúťka z cvikly. Je perfektná na hrianky, tmavý chlieb alebo aj ako príloha /šalát k mäsovému alebo aj zeleninovému jedlu. Recept Zobraziť celý popisVýborná a zdravá pochúťka z cvikly. Je perfektná na hrianky, tmavý chlieb alebo aj ako príloha /šalát k mäsovému alebo aj zeleninovému jedlu. Recept pochádza z ruskej kuchyne a je tam veľmi obľúbený.

#cvikla #kaviar #cviklovykaviar #cvikolovysalat #ruskakuchyna

3
porcie

90 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

3 - 4 ks	cvikla
1 ks	cibuľa
1 - 2 PL	pretlak paradajkový
1 - 2 ČL	cukor
	soľ
	korenie čierne mleté
1 - 2 strúčiky	cesnak
	šťava citrónová
podľa chuti (alebo chili)	chren strúhaný
	olej

Postup

1
Najdlhšie z celého varenia je uvariť cviklu, asi 1, 5 hodiny. Samotná príprava je veľmi rýchla. Varila som z dvojnásobnej dávky. Cviklu uvaríme vo vode do mäkka. Necháme vychladnúť, ošúpeme a nastrúhame na stredne väčšom strúhadle. Cibuľu na jemno nakrájame a restujeme na oleje do zlatista. Pridáme nastrúhanú cviklu a cukor, premiešame a chvíľu zohrievame. (cukor zvýrazni chuť cvikly)

2
Pridáme paradajkový pretlak, potom cesnak, korenie, soľ. Chvíľu dusime. Nakoniec dochutíme citrónovou šťavou. Výborne je pridať aj trochu strúhaného chrenu alebo chili. Ja som robila dve verzie: klasický s cesnakom a s chrenom. Obe dve sú výborne, takže vyberte si podľa Vašej chuti.