Cviklový gratin so zelerom fotorecept

Name: Cviklový gratin so zelerom (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 3 porcie
Ingredients: cvikla, 500 g; zeler, 400 g; smotana na šľahanie, 140 ml; mlieko, 140 ml; cibuľa menšia, 1 ks; cesnak, 3 strúčiky; tymián sušený; kôra citrónová, z 1/2 ks; list bobkový, 2 ks; soľ; korenie biele; syr gouda, 150 g alebo iný; orechy vlašské nasekané, 80-100 g

alena45, 2. januára 2014

Foto: alena45

onehdá pridal @2010 link na zaujímavý recept a konečne som sa odhodlala ho urobiť. V menšom množstve ako je uvedené v pôvodnom recepte, a Zobraziť celý popisonehdá pridal @2010 link na zaujímavý recept a konečne som sa odhodlala ho urobiť. V menšom množstve ako je uvedené v pôvodnom recepte, a tiež som zamenila klinčeky za posekané orechy, ktoré ale dávajú výbornú chuť zeleru.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3
porcie

30 minút
príprava

30 minút
na 180-200 °C

Suroviny

500 g	cvikla
400 g	zeler
140 ml	smotana na šľahanie
140 ml	mlieko
1 ks	cibuľa menšia
3 strúčiky	cesnak
	tymián sušený
z 1/2 ks	kôra citrónová
2 ks	list bobkový
	soľ
	korenie biele
150 g alebo iný	syr gouda
80-100 g	orechy vlašské nasekané

Postup

1
Dáme si variť umytú cviklu, do druhého hrnca dáme variť očistený zeler, pridáme pár kvapiek citrónu. Do panvice nalejeme smotanu a mlieko, pridáme soľ, korenie, bobkový list, pokrájanú cibuľu, cesnak, kôru z citróna a tymián. Varíme na malom plameni asi 10 minút. Precedíme do inej nádoby.

2
Uvarenú cviklu olúpeme a obidve hlavné ingrediencie nastrúhame na maximálne 2 mm plátky. Orechy nasekáme nadrobno.

3
Do zapekacej nádoby začneme ukladať vrstvu zeleru, pokvapkáme scedenou smotanou, posypeme orechami, na to položíme vrstvu cvikle, pokvapkáme smotanou a posypeme syrom. Opakujeme dovtedy, kým sa nám neminú plátky zeleniny.

4
Ja som použila tri druhy syrov - goudu, koziu goudu a zlatú Nivu.

5
Prikryjeme pokrývkou alebo alobalom, dáme zapiecť na 180 až 200 stupňov na 25 minút, na chvíľu odkryjeme a dáme ešte na pár minút zapiecť.

6
http://www.theguardian.com/lifeandstyle/2012/nov/16/beetroot-gratin-recipe-tunisian-eggs tu je ten pôvodný recept. A chutí presne tak, ako som si predstavovala - výborne !

Diskusia k receptu

Pridaj koment

staja

staja 2. januára 2014 o 07:00

Toto veľmi dobre vyzerá, budem musieť skúsiť. Ukladám, určite príde na rad.

@zareaguj

Pekný komentár

babula56

babula56 2. januára 2014 o 09:10

Alenka, Tvoj recept ma veľmi zaujal. Ide v nasich končinách o zriedkavú kombináciu surovín (cvikla a zeler), ale prečo nie? Určite vyskúšam. A naviac- krááásne to vyzerá.

@zareaguj

Pekný komentár