Cviklová polievka

Name: Cviklová polievka
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: porcií
Ingredients: cvikla; jadierka slnečnicové, (očistené); maslo; soľ; bylinky; koreniny; smotana kyslá

lan, 31. marca 2015

Foto: lan

Myslíte si, že by Vám cviklová polievka určite nechutila? Aj ja som si to myslela ale teraz patrí cviklová medzi moje obľúbené :) Nedávno Zobraziť celý popisMyslíte si, že by Vám cviklová polievka určite nechutila? Aj ja som si to myslela ale teraz patrí cviklová medzi moje obľúbené :) Nedávno ma inšpirovala reštaurácia Hodovňa v Poprade aby som ju znova začala variť. Samozrejme nepoznám recept Hodovne ale ponúkam svoj.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10 minút
príprava

7 minút
tepelná úprava

Suroviny

	cvikla
(očistené)	jadierka slnečnicové
	maslo
	soľ
	bylinky
	koreniny
	smotana kyslá

Postup

1
Očistíme cviklu, pokrájame a rozmixujeme alebo postrúhame na jemno. Prilejeme vodu na konzistenciu, ktorá sa nám páči a privedieme k varu. Pridáme asi 4 guľôčky nového korenia, soľ a sušené bylinky a koreniny – ja som použila zmes: rozmarín, petržlenová vňať, tymián, majoránka, saturejka, rasca, koriander, oregano.
2
Polievka je uvarená za pár minút. Ak chceme jemnejšiu konzistenciu, tak môžeme na záver použiť aj ponorný mixér. Pridáme do nej maslo a je v podstate hotová.
3
Na ozdobenie a dochutenie dáme na polievku kyslú smotanu a pomleté opražené slnečnicové semená, prípadne aj petržlenovú vňať. Nepražené lúpané semená pomelieme a na sucho opekáme na panvici kým nezmenia farbu na žltú. (hnedé sú už príliš opečené)