Cukinový šalát s cviklou

Name: Cukinový šalát s cviklou
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: porcií
Ingredients: cukina, 5 kg; cvikla veľká surová, 2 ks; cibuľa väčšia, 2 ks; nakladač deko, 1 ks; cukor kryštálový, 200 g; ocot, 4 dcl; olej Heliol, 2 dcl; papričkyn čilli, 5 ks

evkalibka, 17. septembra 2013

Foto: evkalibka

Recept mám vystrihnutý už dávnejšie ani neviem z akého časopisu a keďže som pozbierala poslednú úrodu cukín tak som sa pustila do prípravy šalátu. Zobraziť celý popisRecept mám vystrihnutý už dávnejšie ani neviem z akého časopisu a keďže som pozbierala poslednú úrodu cukín tak som sa pustila do prípravy šalátu. Môžem povedať že je výborný, hodí sa najmä k údenému mäsu a francúzskym zemiakom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60 minút
príprava

Suroviny

5 kg	cukina
2 ks	cvikla veľká surová
2 ks	cibuľa väčšia
1 ks	nakladač deko
200 g	cukor kryštálový
4 dcl	ocot
2 dcl	olej Heliol
5 ks	papričkyn čilli

Postup

1
Z octu, cukru a deka som si uvarila nálev a nechala vychladnúť. V pôvodnom recepte sa tieto ingrediencie sa pridávajú priamo do šalátu ale ja som uvarila nálev.
2
Postrúhame cukinu, cviklu a cibuľu na slzičky. Pridáme nadrobno pokrájané čilli papričky a zamiešame. Pridáme precedený studený nálev a 2 dcl oleja. Znova zamiešame a necháme cca 24 hod stáť - sem tam premiešame.
3
Naložíme do pohárov a sterilizujeme. V recepte píšu na 90 stupňov 10 minút, no ja som to radšej nechala prevrieť asi 5 minút.