Cuketové roládky

Cuketové roládky s bryndzovou plnkou a hruškovým čatní

Name: Cuketové roládky s bryndzovou plnkou a hruškovým čatní
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cuketa, 1 ks; bryndza, 80 g; maslo, 30 g; paprika červená mletá, 1/2 KL; hruška, 1 ks; víno biele, 50 ml; cukor kryštálový, 1 KL; cukor škoricový, 1 KL

Lukáš Urbanovič a Michal Švec
zo Sojka Resort v Malatínach na Liptove, 5. augusta 2019

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cuketovéroládky #bryndzovápena #hruškovéčatní #cuketa #bryndza #hrušky

4
porcie

30 minút
príprava

Suroviny

1 ks	cuketa
80 g	bryndza
30 g	maslo
1/2 KL	paprika červená mletá
Hruškové čatní:
1 ks	hruška
50 ml	víno biele
1 KL	cukor kryštálový
1 KL	cukor škoricový

Postup

1
Očistenú cuketu nakrájame po dĺžke na tenké plátky a zrolujeme. Otvor, ktorý vznikol, naplníme bryndzovou penou, ktorú pripravíme vymiešaním bryndze, zmäknutého masla a mletej červenej papriky.
2
Hruškové čatní: Očistenú hrušku nakrájame na malé kúsky a dáme ju variť s vínom na miernom ohni. Pridáme kryštýlový a škoricový cukor a varíme, kým sa hruška poriadne domäkka uvarí. Hrušku potom tyčovým mixérom rozmixujeme.
3
Všetko poukladáme vkusne na tanier a podávame s toastom alebo pečivom.