Čokoládový zákusok

Čokoládovo-orechový zákusok s prekvapením videorecept

Name: Čokoládovo-orechový zákusok s prekvapením (videorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 16 porcií
Ingredients: mlieko polotučné, 400 ml; múka polohrubá, 50 g; žĺtok, 1 ks; maslo, 100 g zmäknuté; cukor vanilkový, 20 g; cukor práškový, 150 g; kakao, 1 PL; vajcia, 5 ks (veľkosť M); bielok, 1 ks; maslo, 100 g zmäknuté; cukor práškový, 150 g; mlieko polotučné, 100 ml; múka polohrubá, 250 g; prášok do pečiva, 12 g; kakao, 2 PL; orechy vlašské, 100 g mleté; soľ, štipka; čokoláda mliečna, 100 g; čokoláda tmavá, 100 g; olej, 1 PL; rum, 6 PL; džem jahodový, 4 PL

nutty8, 26. apríla 2021

Ideálny pre milovníkov čokolády.
Zdroj: Taká obyčajná žienka domáca

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#čokoláda #orechy #zákusok #čokoládovýzákusok #orechy #poleva #kakao

16
porcií

60 minút
príprava

25 minút
na 170 °C

Čokoládovo-orechový zákusok s prekvapením (videorecept)

Foto: nutty8

Suroviny

Krém:
400 ml	mlieko polotučné
50 g	múka polohrubá
1 ks	žĺtok
100 g zmäknuté	maslo
20 g	cukor vanilkový
150 g	cukor práškový
1 PL	kakao
Korpus:
5 ks (veľkosť M)	vajcia
1 ks	bielok
100 g zmäknuté	maslo
150 g	cukor práškový
100 ml	mlieko polotučné
250 g	múka polohrubá
12 g	prášok do pečiva
2 PL	kakao
100 g mleté	orechy vlašské
štipka	soľ
Poleva:
100 g	čokoláda mliečna
100 g	čokoláda tmavá
1 PL	olej
Okrem toho:
6 PL	rum
4 PL	džem jahodový

Postup

1
Krém: Z mlieka, múky a žĺtka uvaríme hustú kašu. Keď vychladne, zašľaháme do nej mäkké maslo, práškovy cukor, vanilkový cukor a kakao.
2
Korpus: Oddelíme žĺtky a bielky z 5 vajec. K žĺtkom pridáme mäkké maslo, práškový cukor a vyšľaháme. Pridáme múku, prášok do pečiva, mlieko, kakao a mleté orechy, všetko premiešame. Nakoniec pridáme sneh vyšľahaný zo 6 bielkov so štipkou soli, nalejeme do formy s papierom na pečenie a pečieme 25 minút pri 170 °C.
3
Z vychladnutého korpusu odrežeme vrchnú časť, rozdrobíme ju, pridáme rum, džem, premiešame a navrstvíme na zrezaný korpus. Navrch nanesieme krém, uhladíme.
4
Poleva: Čokoládu s olejom roztopíme v mikrovlnke alebo vo vodnom kúpeli a nalejeme na stuhnutý krém.