Čokoládovo-jablečný moučník

pilsnerka, 4. decembra 2016

Tento moučník je díky jablkům v krému velmi vláčný a myslím, že milovníci čokolády si přijdou na své. Moje recepty a ostatní fotografie najdete na Zobraziť celý popisTento moučník je díky jablkům v krému velmi vláčný a myslím, že milovníci čokolády si přijdou na své. Moje recepty a ostatní fotografie najdete na https://inkitchenopen.blogspot.cz/

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

Korpus:
5 ks	vajcia
200 g	cukor krupicový
1 ks	cukor vanilkový
200 ml	olej rastlinný
1 PL	rum
250 g	múka hladká
30 g	kakako holandské
1 ks	prášok do pečiva
štipka	soľ
Krém:
6 ks	jablká
100 ml	voda
150 g	cukor krupicový
3 PL	rum
100 g	čokoláda horká
200 g	maslo
Navrch:
	poleva čokoládová

Postup

1
Nejprve připravíme korpus. Vyšleháme vejce s cukry, pak přilijeme rum a olej. Dále k tomu prosejeme mouku, kakao, špetku soli a kypřící prášek. Vše vyšleháme dohladka. Těsto vlijeme do formy a dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C na cca 30 minut. Zkoušíme špejlí, zda je korpus propečený. Hotový korpus dáme vychladnout.

2
Jablka zbavíme jadřince, oloupeme, na nahrubo nastrouháme do kastrůlku, přilijeme vodu, rum a vsypeme cukr. Vaříme doměkka. Jablka rozmixujeme tyčovým mixérem a vmícháme máslo a čokoládu. Zahřejeme a necháme vše rozpustit. Odstavíme a necháme vychladnout.

3
Korpus rozřízneme podélně na poloviny, spodní opět upevníme do formy a horní díl rozdrobíme najemno do jablečné směsi. Vše důkladně promícháme a naneseme na korpus. Dobře uhladíme. Vložíme do lednice alespoň na hodinu a pak zalijeme čokoládovou polevou. Nejlepší bude, když moučník vrátíte do lednice a do druhého dne si ho nebudete všímat a necháte ho uležet. Ale postačí i tak 3 - 4 hodin.