Čokoládovo-jablečný moučník

pilsnerka - fotkapilsnerka, 4. decembra 2016
Čokoládovo-jablečný moučník
Foto: pilsnerka

Tento moučník je díky jablkům v krému velmi vláčný a myslím, že milovníci čokolády si přijdou na své. Moje recepty a ostatní fotografie najdete na https://inkitchenopen.blogspot.cz/

Suroviny

Korpus:
5 ks
200 g
1 ks
200 ml
1 PL
250 g
30 g
1 ks
 štipka
Krém:
6 ks
100 ml
150 g
3 PL
100 g
200 g
Navrch:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Nejprve připravíme korpus. Vyšleháme vejce s cukry, pak přilijeme rum a olej. Dále k tomu prosejeme mouku, kakao, špetku soli a kypřící prášek. Vše vyšleháme dohladka. Těsto vlijeme do formy a dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C na cca 30 minut. Zkoušíme špejlí, zda je korpus propečený. Hotový korpus dáme vychladnout.

    Čokoládovo-jablečný moučník - obrázok 1
  2. 2

    Jablka zbavíme jadřince, oloupeme, na nahrubo nastrouháme do kastrůlku, přilijeme vodu, rum a vsypeme cukr. Vaříme doměkka. Jablka rozmixujeme tyčovým mixérem a vmícháme máslo a čokoládu. Zahřejeme a necháme vše rozpustit. Odstavíme a necháme vychladnout.

    Čokoládovo-jablečný moučník - obrázok 2
  3. 3

    Korpus rozřízneme podélně na poloviny, spodní opět upevníme do formy a horní díl rozdrobíme najemno do jablečné směsi. Vše důkladně promícháme a naneseme na korpus. Dobře uhladíme. Vložíme do lednice alespoň na hodinu a pak zalijeme čokoládovou polevou. Nejlepší bude, když moučník vrátíte do lednice a do druhého dne si ho nebudete všímat a necháte ho uležet. Ale postačí i tak 3 - 4 hodin.

Diskusia k receptu

haji
Od pohledu výborný moučník, osvědčená kombinace, bezvadné propojení chutí! Jsi šikulka!!
haji
"Rozléhá se" na balkoně. Je to nadlidské úsilí odolávat, než se rozleží. Zítra se mu podívám na zoubek. Docela mi to šlo, jen se mi trochu chytnul vrch korupusu - trouba mi peče trochu víc, potvorka. Oškrabala jsem, v tomto případě to nebylo na závadu. Rum jsem dala později, aby mi tam zůstalo více aromy. Jen budu mít problém s řezem, poleva dost ztuhla. Zítra písnu jak chutnal. Díky za receptík, milá @Pilsnerka !
pilsnerka
@Haji Tak jsem moc zvědavá, co mu řeknete ;-) Pokud před krájením čokoládové polevy necháte chvilku nůž v horké vodě, zakrojíte v pohodě. A děkuji za vyzkoušení.
haji
@Pilsnerka (6.12.2016 08:03)
Právě proběhl testík chutí, první byla maminka. Pochvala veliká, chutnalo jí moc. Vyzvídala postup, celkem byla překvapená, že jsou tam zakomponována jablka. Já byla druhá testovací vlna, právě jsem se dorozplývala, bo tvůj koláčik je výborný!! Krájela jsem horkým nožem, ještě k tomu pilkovým, povedo se. Příště polevu vychytám, aby byla měkčí /více másla/. Moc děkuji za bezva recept, který se u mě udomácní. Ještě budou ohlasy od sousedů, to je jisté. Přeji krásný den! Prosím, tykej mi, ano?! děkuji.
zolik
tato tvoja torticka sa mi velmi paci. az ma cuka ju hned vyskusat, ale predsa len je uz dost neskoro tak ju aspon ukladam do kk na najblizsi cas :-)
monteska
perfektne...vyskúšam...ale to je ako "si nevšímať?" to sa da?
janikbj
môžem sa opýtať, aký máte priemer tortovej formy? tiež sa chcem opýtať, či nevadí, keď namiesto masla použijem margarín. bežne používam všade maslo, ale tortu chcem pre kamarátku s intoleranciou laktózy, takže maslo neprichádza do úvahy. ďakujem. torta vyzerá geniálne :)
pilsnerka
@Janikbj (25.1.2017 13:57)

Já mám formu s průměrem 26cm. S margarínem neporadím, my ho doma nepoužíváme, ale měl by se chovat prakticky jako máslo ;-)
janikbj
@Pilsnerka , ďakujem za rýchlu odpoveď. veď práve to, že ani ja margaríny nepoužívam, tak sa trochu bojím, ale poznám ľudí, čo nepoužívajú maslo, len tie margaríny, tak to snáď bude ok.
potom napíšem, ako sa podarilo :) prajem pekný deň
janikbj
upečená - podarovaná - zhodnotená na výýýbornúúú :) ďakujem za recept, určite ešte niekedy upečiem. aj samotný korpus sa mi veľmi páči, jednoduchý, chutný, pevný, naisto použijem i pri ďalších tortách. 5*
janikbj
a keďže mám vždy problém so zdobením, poriešila som to jednoducho - z jablkovej hmoty som si nechala trochu bokom, zahustila som ju rozmixovanými kakaovými venčekmi a robila z nej guľky. sú obalené v zmesi škorica+kakao. sviečka bola symbolická, nech je do čoho fúknuť :D :D :D


2x radost a haji
yogicek
torta vyskúšaná a ochutnaná, je chuťovo veľmi dobrá. Polevu som si vylepšil sekanými opraženými orechami. Dakujem za rcp a prajem pekný večer.


pilsnerka
@Janikbj (3.2.2017 09:43)

Perfektní práce a dortík krásně nazdobený. Jsem ráda, že se vše podařilo a chutnalo ;-)
beatacsontosova
Vyborny recept, robila som z 3 vajec, povodne malo ist do malej tortovej formy no niekam zdrhla tak som musela improvizovat, posluzil srnci chrbat :) po upeceni som dno vystlala foliou, dala plnku, na to cesto, druhy den som poliala ganache polevou a este nechala stuhnut...uplne nebicko v papulke, ta plnka je neskutocna, absolutne niet co vytknut, ani som odfotit nestihla, nejako to mizlo z taniera samo, dakujem za vyborny recept, nabuduce komplet davka :)
1x radost
lenkatrtt
Vyborny, luxusny, a štavnaty doporučujem! Nevahat a urobit! Mňammmm je to jednička, :-) :-)