Čokoládová roláda (fotorecept)

Postup

1. Suroviny na cesto.
2. Vajíčka vyšľaháme do peny. Postupne po lyžiciach pridávame cukor a šľaháme mixérom najvyšší stupeň do hustej peny. Postupne striedavo pridávame olej, teplú vodu, zašľaháme. Múku, kakao, prášok do pečiva a soľ preosejeme.
3. Múčnu zmes po lyžiciach vmiešame varechou do vaječného základu.
4. Plech 30x40 cm vyložíme papierom na pečenie, rovnomerne rozotrieme pripravené cesto, ktoré pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 10-15 minút. Po upečení korpus preklopíme na čistú utierku posypanú práškovým cukrom a stiahneme papier na pečenie.
5. Korpus zrolujeme a necháme vychladnúť. Pripravené suroviny na krém. Čokoládu nasekáme, rozpustíme nad parou a necháme mierne vychladnúť.
6. Mascarpone, tvaroh a preosiaty práškový cukor vymiešame do hladka. Postupne zašľaháme mierne vychladenú rozpustenú čokoládu.
7. Korpus rozvinieme, potrieme krémom (trocha odložíme na vrch). Roládu zrolujeme, vrch potrieme zvyšným krémom a posypeme cukrárskym zdobením. Dáme do chladničky stuhnúť. Pred podávaním nakrájame.