Čokoládový koláč

Čokokocky s ganache

Name: Čokokocky s ganache
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia, 6 ks; múka hladká, 6 PL; cukor kryštálový, 6 PL; prášok do pečiva, 1 bal.; kakao, 3 PL; olej, 100 ml; mlieko, 100 ml; smotana na šľahanie, 500 ml; čokoláda na varenie, 200 g; čokoláda mliečna, 50 g

frommykitchendotcom, 3. novembra 2023

Foto: frommykitchendotcom

Zdroj: https://www.instagram.com/reel/CzL6eQTKndo/

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cokoladovykolac #cokolada #ganache #poleva #kakaovykolac #kakao

20 minút
na 180 °C

Suroviny

6 ks	vajcia
6 PL	múka hladká
6 PL	cukor kryštálový
1 bal.	prášok do pečiva
3 PL	kakao
100 ml	olej
100 ml	mlieko
Ganache:
500 ml	smotana na šľahanie
200 g	čokoláda na varenie
50 g	čokoláda mliečna

Postup

1
Pripravíme si plech na pečenie 30x20 cm, ktorý vymastíme a vysypeme múkou. Bielky šľaháme mixérom na tuhý sneh a postupne po lyžiciach k nim pridávame kryštálový cukor.
2
Do hotového snehu postupne po jednom pridávame žĺtky a šľaháme pri najnižšej rýchlosti. Nasleduje olej a mlieko a preosiate sypké suroviny (múka, kakao, prášok do pečiva). Hotové cesto vylejeme na pripravený plech a pečieme na 180 °C asi 20 minút. Nesmie sa prepiecť, aby nebolo suché.
3
Kým sa cesto pečie, pripravíme si ganache. Smotanu dáme zohriať na platňu a do horúcej nalámeme čokoládu. Stiahneme z ohňa a necháme ju roztopiť za občasného miešania. Necháme trochu vychladnúť a ešte teplú ganache nalejeme na teplý korpus.
4
Celkom vychladnutý koláč dáme do chladničky stuhnúť najlepšie cez noc.