Citrónový koláč

Name: Citrónový koláč
Prep time: 130 min
Cook time: 50 min
Total time: 180 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: Hladká múka, 250 gramov; Maslo, 125 gramov; Soľ; Cukor, 1 lyžička; Žĺtok, 1 kus; Voda; Mlieko, 500 mililitrov; Polohrubá múka, 40 gramov; Cukor, 75 gramov; Citrón, 1 kus; Vajce, 4 kusy; Práškový cukor, 40 gramov; Soľ

adrianmisala, 24. júla 2010

Tento jemne kyslý citrónový koláč dobre padne v teplých letných dňoch

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

130 minút
príprava

50 minút
na 210-120 °C

Suroviny

250 gramov	Hladká múka
125 gramov	Maslo
	Soľ
1 lyžička	Cukor
1 kus	Žĺtok
	Voda
500 mililitrov	Mlieko
40 gramov	Polohrubá múka
75 gramov	Cukor
1 kus	Citrón
4 kusy	Vajce
40 gramov	Práškový cukor
	Soľ

Postup

1
Zo surovín na cesto rýchlo vypracujeme pevné cesto. Cesto vtlačíme do vymastenej a múkou vysypanej zúbkatej formy na ovocný koláč ( nie do tortovej ) a na 1 hodinu vložíme do chladničky. Po 1 hodine cesto popicháme vidličkou a vložíme do rúry vyhriatej na 210 °C na 15 minút.
2
V kastróli privedieme do varu mlieko a kôru z citróna. Pridáme múku a cukor. Varíme do zhustnutia a odstavíme z plameňa. Necháme mierne vychladnúť a primiešame žĺtky s citrónovou šťavou.
3
Pripravenú zmes nalejeme na predpečené cesto a pri teplote 180 °C pečieme 20 minút. Medzitým z bielkov ušľaháme sneh, do ktorého za stáleho miešania pomaly prisypávame cukor. Sneh rozotrieme na hotový koláč a pečieme ešte 15 minút pri teplote 120 °C

Diskusia k receptu

Pridaj koment

pivonka

pivonka 26. júla 2010 o 08:15

Ahoj, Adrián! Tvoj koláčik je isto veľmi chutný. Ja mám ale zlé skúsenosti s predpečením krehkého cesta. Pred týždňom som piekla ríbezľový. Dno tortovej formy som vystlala papierom na pečenie. boky vymazala tukom a vysypala múkou. Tortovú formu som vyložila vyvaľkaným cestom, aj boky. Pri pečení sa mi cesto z bokov zviezlo na dnoformy. To ma riadne znechutilo. Ako sa to tebe podarilo? Poraď!

@zareaguj

Pekný komentár

pivonka

pivonka 26. júla 2010 o 08:16

Ešte som zabudla dodať, že koláč som prikryla potravinovou fóliou a nasypala suchú fazuľu.

@zareaguj

Pekný komentár

adrianmisala

adrianmisala 26. júla 2010 o 13:15

Problém bude zrejme v tom, že koláče z krehkého cesta sa mali robiť do zúbkatej formy na ococný koláč ( forma na quiche), potom sa Ti to určite podarí, pretože táto forma nieje kolmá, takže z bokov cesto nezlezie .

@zareaguj

Pekný komentár