Citrónová torta

Citrónovo-bazová torta

Name: Citrónovo-bazová torta
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: 130 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: vajcia, 6 ks; jogurt biely, 100 g; mlieko, 50 ml; maslo, 450 g; cukor, 450 g; múka hladká, 450 g; prášok kypriaci, 12 g; soľ, 1 ČL; kôra citrónová, z 1 bio citróna; šťava citrónová, z 1 bio citróna; sirup bazový, 5 PL; maslo, 250 g; syr smotanový, 300 g; cukor práškový, 350 g; kôra citrónová, z 1 bio citróna; ovocie/kvety

nikajednadva, 7. apríla 2019

Foto: nikajednadva

Tento recept zožal v práci veľký úspech. Kolegovia si pochvaľovali, že piškóta bola šťavnatá a koláč nebol príkro sladký, ako sa to so zákuskami Zobraziť celý popisTento recept zožal v práci veľký úspech. Kolegovia si pochvaľovali, že piškóta bola šťavnatá a koláč nebol príkro sladký, ako sa to so zákuskami občas stáva. Preto, a najmä aby som si recept týmto spôsobom uložila, som sa rozhodla zdieľať.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#citronovatorta #bazovatorta #citrony #bazovysirup #torta

12
porcií

90 minút
príprava

40 minút
na 160 °C

Suroviny

Cesto:
6 ks	vajcia
100 g	jogurt biely
50 ml	mlieko
450 g	maslo
450 g	cukor
450 g	múka hladká
12 g	prášok kypriaci
1 ČL	soľ
z 1 bio citróna	kôra citrónová
Sirup:
z 1 bio citróna	šťava citrónová
5 PL	sirup bazový
Krém:
250 g	maslo
300 g	syr smotanový
350 g	cukor práškový
z 1 bio citróna	kôra citrónová
Ozdoba:
	ovocie/kvety

Postup

1
Cesto: V šálke zmiešame vajcia, jogurt a mlieko. Vo väčšej miske elektrickým mixérom vyšľaháme maslo s cukrom. Keď je zmes nadýchaná, pridáme múku s práškom do pečiva a soľou, mokré ingrediencie v šálke a postrúhanú kôru z 1 bio citróna. Znova miešame kým je cesto hladké. Cesto rozdelíme do troch vymastených a múkou vysypaných okrúhlych foriem na pečenie (priemer aspoň 20 cm) a pečieme v rúre vyhriatej na 160 °C asi 40 minút.
2
Keď sú piškóty upečené, ešte teple ich popicháme špajdľou a polejeme citrónovou šťavou zmiešanou s bazovým sirupom. Hore som síce uviedla približné množstvo, ale ak sa vám sirupu zdá príliš veľa alebo málo, riaďte sa vlastným úsudkom. Takto poliate piškóty necháme vo forme vychladnúť.
3
Krém: Vyšľaháme maslo izbovej teploty to hladka. Pridáme polovicu práškového cukru (najskôr je lepšie ho zapracovať ručne, aby sme sa vyhli "cukrovému oblaku"). Zmes vyšľaháme. Nakoniec pridáme zvyšok cukru, smotanový syr (pozor, syr musí byť plnotučný - osvedčená značka je Philadelphia) a postrúhanú citrónovú kôru. Znova najskôr miešame ručne, až potom šľaháme.
4
Nakoniec tortu poskladáme. Vrstvíme cesto - krém - cesto - krém - cesto - krém. Potrieme aj strany a vrch torty. Ľubovoľne ozdobíme krémom, ovocím alebo jedlými kvetmi. Keďže ja som tortu robila v januári, čerstvé jedlé kvety som nezohnala.