Citrónové rezy so šľahačkou a orechami fotorecept

Name: Citrónové rezy so šľahačkou a orechami (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 150 min
Total time: 210 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: múka hladká špeciál, 400 g; masť bravčová domáca, 140 g; cukor práškový, 140 g; prášok do pečiva, 1/2 vrecka; smotana domáca, 1,5 dl; vajce, 1 ks; múka hladká špeciál, 5 PL; maslo, 250 g; cukor práškový, 150 g; šťava citrónová, 2 PL; mlieko, 4 dl; lekvár ľubovoľný, 4 - 5 PL; orechy drvené, hrsť; vajce na potieranie; smotana domáca, 2 dl; cukor práškový, 2 PL; stužovač šľahačky, 1

izabella929, 26. mája 2013

Citrónové rezy so šľahačkou a orechami (fotorecept)

Foto: izabella929

Včera som upiekla tento vynikajúci citrónový rez podľa babičkinho receptu...recept som ale vylepšila orechami a šľahačkou a takto je úplne najsamlepší...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20
porcií

60 minút
príprava

150+2x7 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
400 g	múka hladká špeciál
140 g	masť bravčová domáca
140 g	cukor práškový
1/2 vrecka	prášok do pečiva
1,5 dl	smotana domáca
1 ks	vajce
Krém:
5 PL	múka hladká špeciál
250 g	maslo
150 g	cukor práškový
2 PL	šťava citrónová
4 dl	mlieko
Okrem toho:
4 - 5 PL	lekvár ľubovoľný
hrsť	orechy drvené
	vajce na potieranie
Na vrch:
2 dl	smotana domáca
2 PL	cukor práškový
1	stužovač šľahačky

Postup

1
Pripravila som si cesto: preosiala hladkú múku, pridala bravčovú masť,cukor,celé vajce, prášok do pečiva a pripravila som si do misky smotanu,,,

2
cesto som poriadne vypracovala a rozdelila na 4 rovnaké bochníky...

3
2 bochníky som vyvaľkala....prvý som uložila na papierom vystlaný plech a potrela lekvárom..

4
vyvaľkala ďalší a položila ho na lekvárom potretý plát...popichala vidličkou..

5
pripravila som si si hneď aj ďalšie 2 kusy cesta,.ale každý osobitne vyvaľkala a uložila na pečiacim papierom vystlaný plech...

6
tieto som však urobila inak ako babička...potrela som ich rozšľahaným vajcom a posypala každý drvenými orechami...tieto sa piekli na 180st. po 7 min.

7
kým sa cestá chladili , urobila som si krém..do 4 dl mlieka som dala 5 lyžíc múky, vymiešala a uvarila hustú kašu, ktorú som nechala chladiť...mixérom som vymiešala maslo , práškový cukor a 2 lyžice citrónovej šťavy..vychladnutú kašu a maslový krém som zmiešala..zostava cesta: na spodok som dala plát s orechami, potrela som polovicou krému...na to som uložila spojené lekvárové cesto a potrela druhou polovicou krému a uložila druhé orechové cesto...

8
na vrch cesta som vyšľahala smotanu s cukrom a stužovačom...potrela som vrch koláča..

9
posypala drvenými orechami...

10
cesto som na noc uložila do chladničky a krájala na rezy až dnes...sú úžasne chutné, svieže rezy a šľahačka dotvára krásu , vkus a chuť týchto skvelých rezov...pokrájala som ich na rezy nožom namočeným v horúcej vode...prajem vám dobrú chuť..