Citrónová bábovka

Citrónová bábovka s čučoriedkovým krémom

Name: Citrónová bábovka s čučoriedkovým krémom
Prep time: 75 min
Cook time: 50 min
Total time: 125 min
Yield: 16 porcií
Ingredients: maslo, 250 g; cukor krupicový, 200 g; cukor vanilkový, 1 bal.; vajcia, 4 ks; citrón, 1 ks bio; múka polohrubá, 280 g; prášok do pečiva, 1 bal.; soľ, štipka; syr smotanový, 230 g (žervé); cukor práškový, 30 g; čučoriedky, 100 g; kvety jedlé

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, 1. mája 2022

Foto: Kulinární studio MAFRA

Táto bábovka si vás podmaní osviežujúcou citrónovou chuťou, šťavnatosťou a aj výborným čučoriedkovým krémom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#babovka #cucoriedkovykrem #citronovababovka #citron #cucoriedky

16
porcií

75 minút
príprava

50 minút
na 180 °C

Suroviny

250 g	maslo
200 g	cukor krupicový
1 bal.	cukor vanilkový
4 ks	vajcia
1 ks bio	citrón
280 g	múka polohrubá
1 bal.	prášok do pečiva
štipka	soľ
Čučoriedkový krém:
230 g (žervé)	syr smotanový
30 g	cukor práškový
100 g	čučoriedky
Na dozdobenie:
	kvety jedlé

Postup

1
Zmäknuté maslo vyšľaháme s krupicovým a vanilkovým cukrom do svetlej peny. Postupne zašľaháme vajcia, nastrúhanú kôru a vytlačenú šťavu z jedného bio citróna.
2
Do druhej misy preosejeme polohrubú múku, zmiešame ju s práškom do pečiva a so soľou. Múčnu zmes zapracujeme do vaječnej hmoty.
3
Formu na bábovku vymastíme maslom, vysypeme múkou a nalejeme do nej cesto. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 50 minút. Bábovku necháme vo forme trochu vychladnúť. Potom ju vyklopíme na kovovú mriežku.
4
Čučoriedkový krém: Čučoriedky roztlačíme s práškovým cukrom, pridáme syr a dôkladne premiešame. Cukrárske vrecko s hladkou špičkou naplníme pripraveným krémom a na vrchnú časť vychladnutej bábovky a ozdobne nastriekame navrch bábovky.
5
Bábovku nakoniec ozdobíme čučoriedkami, jedlými kvetmi a ihneď podávame.