Cícer s grilovanou hlivou fotorecept

Postup

1. 1

   Cícer si deň vopred namočíme. Na druhý deň ho uvaríme.
2. 2

   Pripravíme si ostatne suroviny. Paradajky narežeme do kríža, sparíme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Cibuľu a cesnak očistíme a nakrájame nadrobno.

   
3. 3

   Na oleji si speníme cibuľu.

   
4. 4

   Pridáme cesnak a popražíme 2-3 minúty.

   
5. 5

   Pridáme šafran. Mala by ho byť veľa štipka. V tom vrecúšku ho však bolo tak málo, že som "falšovala" a pridala som aj lístky nechtíka lekárskeho.

   
6. 6

   Do panvice pridáme paradajky a popražíme ďalších 5 minút. Potom pridáme lyžičku mletej papriky, soľ a premiešame.

   
7. 7

   Zalejeme nesoleným vývarom z koreňovej zeleniny.

   
8. 8

   Pridáme uvarený cícer. Prikryjeme pokrievkou a varíme na miernom ohni cca 10 minút. Ak treba, pár minút povaríme odokryte, aby sa omáčka zredukovala. Ja som varila len pod pokrievkou s malým otvorom, cez ktorý uniká para.

   
9. 9

   Pripravíme si hlivu. Mala som ustricovú aj kráľovskú.

   
10. 10

    Hlivu rozoberieme na menšie kusy, nakrájame na plátky a pokvapkáme olejom (použila som olej ochutený cesnakom).

    
11. 11

    Na grilovacej panvici hlivu ugrilujeme z oboch strán. Ugrilovanú hlivu osolíme a pokvapkáme citrónovou šťavou. Podávame s cícerom, posypané koriandrovou vňaťou.

    
12. 12

    Inšpiroval ma tento recept: http://herbivoracious.com/2012/06/saffron-chickpea-stew-with-grilled-porcini-mushroom-recipe.html