Cibuľovo-slaninové slimáky z kysnutého cesta fotorecept.

Postup

1. 1

   Prpravíme si kvások z 0,1l teplého mlieka, 21g droždia a 1ČL cukru. Odvážime si potrebné množstvo múky, do ktorej pridáme soľ, kvások, zvyšok mlieka, kyslú smotanu a olej. Zamiesime hladké cesto a dáme na teplé miesto vykysnúť na cca 45min.

   
2. 2

   Pokiaľ nám kysne cesto, nakrájame cibuľu na mesiačiky.

   
3. 3

   Slaninku si nakrájame na malé kocky a na panvičke necháme trochu roztopiť.

   
4. 4

   Pridáme cibuľu, mierne osolíme, prisypeme rascu (dámy, ktoré nemajú rady rascu, dajú tymián), okoreníme mletým čiernym korením a restujeme do hneda.

   
5. 5

   Vykysnuté cesto dáme pracovnú dosku.

   
6. 6

   Valčekom rozvaľkáme na hrúbku cca 3mm. Chlapi, ktorí neovládajú túto ťažkú ženskú zbraň, poprosia manželku alebo milenku aby im pomohla, tak ako ja. Rozvaľkané cesto posypeme cibuľkou a slaninkou.

   
7. 7

   Zrolujeme do rolády.

   
8. 8

   Roládu krájame na cca dva a pol centimetrové kolieska a preložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme podľa vlastnej chuti buď hrubou soľou, sezamovým, alebo ľanovým semiačkom. Alebo všetkým naraz.

   
9. 9

   Vložíme do rúry vyhriatej na 190° a pečieme pri tejto teplote cca 25min.

   
10. 10

    Z tohto množstva surovín mi vyšlo 40 slimákov. Dobrú chuť.