Cibuľová polievka fotorecept

Postup

1. 1

   Cibule si nakrajame nie celkom na drobno.Restujeme na oleji,na miernom ohni asi 30 minut.Sem-tam premiešame ,ku koncu už treba sledovat lebo medzi skaramelizovaním a zhorením je len par sekund..takže bacha!

   
2. 2

   Maslo vymiešame s múkou.

   
3. 3

   Primiešame k cibuli a pražíme 15-20 minut.

   
4. 4

   Takto to ma vyzerať na dne hrnca,tam je ukrytá všetka tá chuť.

   
5. 5

   Zalejeme dobrým červeným vínom a varíme pokial cítime surové víno.Pár minutiek...

   
6. 6

   20 minut pred dokončením polievky chlieb alebo bagetu natrhame ,dame na plech,polejeme oliv.olejom a posypeme tymiánom.Dame upiect na 200 st do chrumkava.

   
7. 7

   Prilejeme vodu,zvýšime ohen,pridame bobkovy list a tymián.Jemne zo dna zoškrabte to pripečené.Nechame vodu zredukovat,varíme asi 30 minut.( kto chce môže pridat 1/2 zel.bujona )

   
8. 8

   Na koniec dochutíme solou a korením.

   
9. 9

   Horúcu polievku naberieme do šálky ,vhodíme par kuskov chleba a zasypeme hojne nastruhaným syrom.Šupneme do vyhriatej rury ,syr sa roztopí a zapečie..Bon appétit !