Cibuľová polievka (fotorecept)

Postup

1. Cibule si nakrajame nie celkom na drobno.Restujeme na oleji,na miernom ohni asi 30 minut.Sem-tam premiešame ,ku koncu už treba sledovat lebo medzi skaramelizovaním a zhorením je len par sekund..takže bacha!
2. Maslo vymiešame s múkou.
3. Primiešame k cibuli a pražíme 15-20 minut.
4. Takto to ma vyzerať na dne hrnca,tam je ukrytá všetka tá chuť.
5. Zalejeme dobrým červeným vínom a varíme pokial cítime surové víno.Pár minutiek...
6. 20 minut pred dokončením polievky chlieb alebo bagetu natrhame ,dame na plech,polejeme oliv.olejom a posypeme tymiánom.Dame upiect na 200 st do chrumkava.
7. Prilejeme vodu,zvýšime ohen,pridame bobkovy list a tymián.Jemne zo dna zoškrabte to pripečené.Nechame vodu zredukovat,varíme asi 30 minut.( kto chce môže pridat 1/2 zel.bujona )
8. Na koniec dochutíme solou a korením.
9. Horúcu polievku naberieme do šálky ,vhodíme par kuskov chleba a zasypeme hojne nastruhaným syrom.Šupneme do vyhriatej rury ,syr sa roztopí a zapečie..Bon appétit !