Mušľové chuťovky
Mušľové chuťovky

Chuťovky z mušlí sv. Jakuba a manga

Marek Švaro
šéfkuchár hotela Alexander**** v Bardejovských Kúpeľoch, 3. januára 2019
Chuťovky z mušlí sv. Jakuba a manga
Foto: Pravda - Ľuboš Pilc
8
porcií
15 minút
príprava

Postup

  1. 1

    Mušle opekáme na olivovom oleji 30 sekúnd z každej strany, osolíme, okoreníme a necháme ich odpočinúť.

  2. 2

    Mango ošúpeme a nakrájame na 5–milimetrové plátky. Pomocou vykrajovačky vykrojíme z manga kolieska veľkosti mušle.

  3. 3

    Chuťovky pripravíme tak, že na mušľu položíme vykrojený plátok manga, lístok koriandrovej vňate a navrch položíme ďalšiu mušľu svätého Jakuba.

Diskusia k receptu


Zaujímavé video z archívu TV Varecha