Chorešt s baklažánom - Khoresh Bademjan (dusené mäso s baklažánom)

eria255 - fotkaeria255, 15. januára 2012
Chorešt s baklažánom - Khoresh Bademjan (dusené mäso s baklažánom)
Foto: eria255

Recept ma naučila rodina z Iránu a preto také zvláštne meno. Väčšina surovín v recepte bežne dostať aj u nás,alebo v špecializovaných obchodoch. Dúfam,že Vám bude chutiť....bon appetit.

3
porcie
90 minút
príprava

Suroviny

0,5kg ,alebo morčacie
1ks
1lyžička
1lyžica
1ks
1lyžica

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Cibuľku opečieme na oleji do sklovita,pridáme kurkumu,chvíľku popražíme a pridáme pokrájané mäso na kocky a za lyžicu paradajkového pretlaku.Podlejeme vodou a dusíme,kým je mäso mäkké.

    Chorešt s baklažánom - Khoresh Bademjan (dusené mäso s baklažánom) - obrázok 1
  2. 2

    Medzitým si baklažán pokrájame na pásy osolíme(necháme vypotiť asi 10´)a na troche oleja opečieme do hneda z oboch strán.

    Chorešt s baklažánom - Khoresh Bademjan (dusené mäso s baklažánom) - obrázok 2
  3. 3

    Keď je mäso mäkké pridáme baklažán a šťavu z granátového jablka,ktorá tomu dodá kyslastú chuť a necháme ešte 5´variť...ako príloha ryža.

    Chorešt s baklažánom - Khoresh Bademjan (dusené mäso s baklažánom) - obrázok 3
Recept je zaradený do kategórií:
Kuracie mäso, Morčacie mäso, Hlavné jedlá, Obed, Večera, Varené

Diskusia k receptu

izabella929
obdivujem tieto kuchyne a hlavne ich pestrosť a šikovnosť spájať netradičné chute...))
eria255
tento khoresh je asi najjednoduchší,rýchly a najradšej ho robím...presne sú to neuveriteľne dobré recepty....rada objavujem niečo nové a toto som tu nikde nenašla,tak som rada ak ich vyskúšate a ochutnáte aj niečo z Perzie...
marikafil
Samé dobré veci - len neviem, čo s tou šťavou z granátového jablka... skúsim nahradiť nejakým iným kyselkavým džúsom. Inak, baklažány môžeme na všetky spôsoby, už sa teším na leto, keď budem mať vlastné.
evanaaa
Okrem baklažánu mám všetko, aj to granátové jablko, len neviem, ako by to prijal môj muž, možno by som to jedla sama.