Chlieb: škoricový s hrozienkami

Postup

1. 1

   Pripravíme si suroviny aby sme mali všetko poruke...

   
2. 2

   V 100 ml mlieka rozpustíme hnedý cukor a vysypeme do neho kvasnice. Necháme 5 minút a pomiešame aby sa kvasnice rozpustili.
3. 3

   Vo veľkej mise zmiešame múku, soľ a škoricu. V strede spravíme jamku, vlejeme do nej rozpustené kvasnice, vajcia a rozpustené maslo. Zmiešame s múku a podľa potreby pridávame zvyšné mlieko až pokiaľ nevytvoríme vlhké lepkavé cesto.

   
4. 4

   Cesto preložíme na zľahka pomúčenú dosku. Miesime asi 10 minút, pokiaľ nie je hladké, mäkké a poddajné.
5. 5

   Cesto vložíme do čistej misy a prikryjeme utierkou.

   
6. 6

   Necháme kysnúť 1 - 1,5 hod., pokiaľ cesto nezdvojnásobý svoj objem.

   
7. 7

   Cesto "zrazíme" a necháme 10 min. odpočívať.

   
8. 8

   Cesto vyvaľkáme na zľahka pomúčenej doske na obdĺžnik veľkosti 20 x 30 cm. Posypeme ho hrozienkami a jemne ich zatlačíme do cesta. Cesto zrolujeme a poje pritlačíme dospodu aby sa zlepili. (Fotku, žiaľ, nemám, ale dúfam, že si to viete predstaviť). Bochník vložíme do maslom vytretej formy, prikryjeme utierkou a necháme kysnúť 30 - 45 min.
9. 9

   Bochník potrieme vajcovou glazúrou (vyšľahané žĺtko s vodou) a pečieme v rozohriatej rúre na 200°C 40 min., potom znížime teplotu na 180°C a pečieme ďalších približne 30 min., pokiaľ nie je bochník tmavý a lesklý. Po vyklopení z formy by mal po poklopaní na spodok vydávať dutý zvuk.

   
10. 10

    Cítite tú krásnu škoricovú vôňu? :) (nie, to nemáte špinavý monitor, to ja mám dopackanú rúru so zvyškami pohánkovej kaše :D)

    
11. 11

    Vyberieme z formy a necháme vychladnúť na mriežke (my sme to nevydržali).

    
12. 12

    Hotovo, prajem dobrú chuť :)

    
13. 13

    Ešte jedna rada na záver: fantasticky chutí pripravený ako hrianka s maslom ;)