Chlieb s opraženou cibuľou

Name: Chlieb s opraženou cibuľou
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 2 kusy chleba porcie
Ingredients: voda, 500 ml; múka hladká, 800 g; mlieko, 4 lžíce; soľ, 2 lžičky; rasca celá, 2 lžičky; olej, 2 lžíce; cibuľa, 3 větší; droždie, 1 kostka (nebo sáček sušeného); cukor, 1 lžička; ocot, 2 lžičky; voda, 1 hrnek na potírání chleba

remcula, 10. októbra 2010

Foto: remcula

Mám strašně ráda cibulový chléb. Prodává se v Albertu, je to taková beztvará veka, ale moc dobrá. Ŕíkala jsem si, že by nebylo marné Zobraziť celý popisMám strašně ráda cibulový chléb. Prodává se v Albertu, je to taková beztvará veka, ale moc dobrá. Ŕíkala jsem si, že by nebylo marné si ho upéct doma a pak jsem našla krásný recept na něj v "Pošli recept" od paní Lenky Peterové z Ostravy. Přidáním receptu zde jí patří mé poděkování. Tento chleba si můžete udělat i v pekárně včetně pečení. Já jsem si v pekárně zadělala jen těsto.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2 kusy chleba
porcie

60 minút
príprava

40-45min minút
na 180 st °C

Suroviny

500 ml	voda
800 g	múka hladká
4 lžíce	mlieko
2 lžičky	soľ
2 lžičky	rasca celá
2 lžíce	olej
3 větší	cibuľa
1 kostka (nebo sáček sušeného)	droždie
1 lžička	cukor
2 lžičky	ocot
1 hrnek na potírání chleba	voda

Postup

1
Nejprve připravíme kvásek. Do vlažného mléka rozdrobíme droždí. Mouku smícháme se solí a kořením a do vzniklé směsi přidáme kvásek. Nakonec přilijeme vlažnou vodu a na kostičky nakrájenou, na oleji osmaženou, vychladlou cubuli. Vypracujeme tužší těsto, které vyklopíme na vál a ještě propracujeme s trochou mouky tak, aby se nelepilo. Necháme na teplém místě kynout asi 1 hodinu. Vykynuté těsto rozdělíme na 2 části a vytvoříme si 2 šišky chleba, který položíme na plech s pečícím papírem a ještě asi 20 minut necháme pod útěrkou kynout. Mezitím si troubu vyhřejeme na maximum. Před vložením chleba do trouby je lehce potřeme vodou s octem. Pečeme zprudka 5 minut na nejvyšší výkon, pak snížíme teplotu zhruba na 180 stupňů a dopékáme asi 40 minut. Během pečení chléb co 10 minut potíráme octovou vodou. Před krájením jej necháme pořádně vychladnout.