Chlieb s cesnakom, rozmarínom a olivami

Name: Chlieb s cesnakom, rozmarínom a olivami
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: voda, 255 ml; olej olivový, 2,5 PL; cukor, 3 ČL; soľ, 2 ČL; múka chlebová, 480 g (podľa vlastného výberu); droždie sušené, 1 ČL alebo 1/2 kocky čerstvého; olivy zelené, 120 g; cesnak, 3 strúčiky nastrúhaný na jemno; rozmarín, 1 ČL mladý pokrájaný na drobno

Vladimír Morochovič
nezávislý šéfkuchár, 24. novembra 2014

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

45 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

255 ml	voda
2,5 PL	olej olivový
3 ČL	cukor
2 ČL	soľ
480 g (podľa vlastného výberu)	múka chlebová
1 ČL alebo 1/2 kocky čerstvého	droždie sušené
120 g	olivy zelené
3 strúčiky nastrúhaný na jemno	cesnak
1 ČL mladý pokrájaný na drobno	rozmarín

Postup

1
Z teplej vody, droždia a cukru urobíme kvások. Do misy nasypeme múku a posolíme. Pridáme nakysnutý kvások a vypracujeme cesto.
2
Potom pridáme olivový olej, na veľmi jemno posekané rozmarínové lístky bez drevnatej stopky, zelené olivy a najemno nastrúhaný cesnak. Vypracujeme nelepivé cesto.
3
Cesto prikryjeme utierkou a necháme nakysnúť aspoň 45 minút. Na plech položíme papier na pečenie, na ktorý položíme cesto. Pokvapkáme olivovým olejom a necháme nakysnúť ešte asi 20 minút.
4
Chlieb pečieme vo vyhriatej rúre pri 200°C. Tvar chleba určíme podľa toho, ako cesto na plech uložíme.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

paploska

paploska 24. novembra 2014 o 15:54

jeme len doma upečený chlieb, ale tento vyzerá dosť "upacane" a nič mimoriadne v ňom nie je. tak čím to bude???

@zareaguj

Pekný komentár

methi

methi 24. novembra 2014 o 16:21

Takyto chlieb by sa mi skor pacil v tvare focaccie. Rozmarin do facaccie len tak zapichnut, olivy do nej vtlacit a potriet struhanym cesnakom v troske olivoveho oleja.

@zareaguj

Pekný komentár

gubics

gubics 25. novembra 2014 o 07:25

Nech sa na mňa nehnevá autor receptu, ale ten chlebík vôbec nevyzerá vábne, ale skôr ako hustý a nedopečený, akoby v ňom bolo veľa tekutiny a ako by nebol riadne vykysnutý,ale ani upečený. Tak tento recept by som nechcela vyskúšať.

@zareaguj

Pekný komentár