Bezlepkový cheesecake

Cheesecake bez lepku s mandarínkovou polevou

Name: Cheesecake bez lepku s mandarínkovou polevou
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: Permonky keksy bezgluténové Novalim, 2 bal.; maslo, 120 g; tvaroh jemný, 500 g; syr krémový, 500 g; vajcia, 3 ks; puding vanilkový bezlepkový , 1 bal. (v prášku); citrón, 1 ks (kôra a šťava); cukor kryštálový, 150 g; džús mandarínkový, 200 ml; želatína, 4 plátky; cukor, trocha

novalim, 10. novembra 2022. Komerčný recept.

Cheesecake bez lepku s mandarínkovou polevou

Foto: novalim

Cheesecake bez lepku sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. My sme si povedali – je jeseň, poďme teda nakombinovať obľúbené jesenné chute. A Zobraziť celý popisCheesecake bez lepku sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. My sme si povedali – je jeseň, poďme teda nakombinovať obľúbené jesenné chute. A výsledok stál za to. Skvelý cheesecake, ktorého základ tvoria naše bezlepkové perníkové keksy Permonky, sme dochutili mandarínkovou polevou. Verte, že táto kombinácia sladko-kyslej chuti nenechala nikoho vlažným. Koláč chutí fantasticky!
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#novalimsk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku #bezlepkovycheesecake #cheesecake

10
porcií

60 minút
príprava

30-40 minút
na 160 °C

Suroviny

Na korpus:
2 bal.	Permonky keksy bezgluténové Novalim
120 g	maslo
Na plnku:
500 g	tvaroh jemný
500 g	syr krémový
3 ks	vajcia
1 bal. (v prášku)	puding vanilkový bezlepkový
1 ks (kôra a šťava)	citrón
150 g	cukor kryštálový
Na polevu:
200 ml	džús mandarínkový
4 plátky	želatína
trocha	cukor

Postup

1
Bezlepkové keksíky Permonky rozomelieme na strúhanku. Pridáme k nim zmäknuté maslo a dobre spolu premiešame. Túto zmes natlačíme na dno plechu alebo tortovej formy, ktoré sme vopred vystlali papierom na pečenie. Povrch korpusu riadne utlačíme opačnou stranou lyžice.
2
Na plnku rozmiešame tvaroh, krémový syr a vajcia spolu s cukrom do hladka. Pridáme nastrúhanú citrónovú kôru a šťavu a napokon aj vanilkový puding a tvarohovú zmes nalejeme na pripravený korpus.
3
Cheesecake bez lepku dáme piecť do rúry na 160 stupňov parného režimu (ak nemáme parný režim, dáme na dno rúry do ohňovzdornej nádoby vodu, aby sa generovala para) a pečieme ho pomaly, kým je povrch na dotyk pružný. V prípade koláča na plech to bude kratšie, asi pol hodinu, v prípade torty to môže trvať dlhšie. Odporúčame priebežne sledovať stav prepečenia. Hotový cheesecake bez lepku vyberieme z rúry a necháme ho vychladnúť.
4
Na mandarínkovú polevu najprv namočíme plátky želatíny v studenej vode a necháme ich napučať. Do malého kastrólika dáme 3-4 PL z mandarínkovej šťavy, potom do nej vložíme vyžmýkanú želatínu a pomaly miešame a zahrievame, kým sa želatína úplne nerozpustí. Neprevárame!
5
Potom túto želatínovú zmes vlejeme do zvyšku pripravenej šťavy (ktorú môžeme podľa chuti dosladiť cukrom) a riadne rozmiešame. Necháme chvíľu v chlade a keď začne zmes hustnúť, nalejeme ju na upečený a vychladnutý cheesecake bez lepku a necháme v chladničke niekoľko hodín, kým poleva nestuhne.
6
Tip: Môžeme použiť menší plech s rozmermi 20×30 cm alebo na okrúhlu tortovú formu s priemerom 20 cm.