Cestoviny s údeným morčacím stehnom

Name: Cestoviny s údeným morčacím stehnom
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4-5 porcie
Ingredients: Cestoviny (najlepšie kolienka), 400 g; Údené morčacie stehno (spodné al. vrchné), 600-800 g; Maslo, asi 5 g; Múka hladká, 1 PL; Mlieko, asi 2 dl; Soľ; Korenie čierne; Syr (eidam, švajč.blok apod.), 250 g; Cesnak, 3 strúčiky

samanka, 15. apríla 2010

Foto: samanka

Toto jedlo som si vymyslela, inšpiroval ma k tomu "šunkaflek"- jedlo, ktoré vôbec nemám rada. Toto je pre mňa nebezpečne jedlé. Dúfam, že aj Zobraziť celý popisToto jedlo som si vymyslela, inšpiroval ma k tomu "šunkaflek"- jedlo, ktoré vôbec nemám rada. Toto je pre mňa nebezpečne jedlé. Dúfam, že aj pre tých, ktorí ho vyskúšajú.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-5
porcie

20 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	Cestoviny (najlepšie kolienka)
600-800 g	Údené morčacie stehno (spodné al. vrchné)
asi 5 g	Maslo
1 PL	Múka hladká
asi 2 dl	Mlieko
	Soľ
	Korenie čierne
250 g	Syr (eidam, švajč.blok apod.)
3 strúčiky	Cesnak

Postup

1
Cestoviny uvaríme v slanej vode "al dente", pretože sa budú zapekať. Stehno vykostíme, pokrájame na kocky (malé). Z múky, masla a mlieka pripravíme bešamel, ktorý posolíme, prisypeme štipku korenia a keď je bešamel pekne hustý, odstavíme z ohňa (kto má elektrický-z platne). Pretlačíme cesnak, postrúhame polovicu syra, vmiešame do bešamelu a necháme rozpustiť. V miske premiešame cestoviny s mäskom a omáčkou, vymastíme zapekaciu misu maslom (alebo masťou, olejom), navrch postrúhame zvyšný syr a šup do rúry zapiecť. Čas na zapekanie neviem presne, keď je syr zlatistý, vyberám z rúry.