Cestoviny quattro (duo) formaggi z dvoch druhov syra

ajuschka - fotkaajuschka, 14. júna 2012

občas mávam také chvíľky, kedy úplne streštene nakupujem potraviny na niečo čo nevarievam často. hrozne sa z toho vytešujem, prídem domov, suroviny rozložím po linke a pustím sa do príprav. Kým sa 3x otočím, priateľ mi zje polovicu vecí a ja improvizujem :)

3-4
porcie
10 minút
príprava
20 minút
tepelná úprava

Suroviny

150 g
150 g
150 g
150 g
1 strúčik
 podľa potreby
1 kelímok
3 plátky
0,5-1 deci
 môže a nemusí byť

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    všetky tvrdé syry si nastrúhame nahrubo. Mne po nálete drahého ostalo len 150g eidamu a polovička syra s bielou plesňou.... ... takže som vytiahla z chladničky ďalší (rezervný) eidam. dokopy som mala niečo vyše 200 gramov. cesnak si spučíme hranou noža

  2. 2

    do hrnca si dáme roztopiť maslo, ale tak aby nebolo príliš horúce, len tekuté, a do toho potom prisypeme postrúhaný syr a podlejeme troškou mlieka. Metličkou miešame až do rozpustenia syra, občas treba mlieko priliať lebo syr je hrozne hustý

  3. 3

    Keď je syr rozpustený, za stáleho miešania prilejeme šľahačkovú smotanu, vhodíme cesnak a zvaríme. Treba stále miešať, lebo syr je zákerák. Keď použijeme celú smotanu, doriedime ešte mliekom do požadovanej omáčkovitej hustoty, prisypeme strúhaný muškátový orech, asi tak pol čajovej lyžičky, a víno. ja som dala asi poldeci moldavského muškátu, a veruže to bola dobrá voľba. Ešte necháme krátko prejsť varom aby sa vyvaril alkohol, ochutnáme a podľa potreby dosolíme. Podávame so špagetami.

  4. 4

    PS: keďže mám doma mäsotariána, bolo ho treba nejako upokojiť a tak som si na panvici opiekla niekoľko plátkov šunky ktoré som potom nakrájala na štvorčeky a na záver primiešala do omáčky. Šunku sa neoplatí krájať surovú, lebo sa na panvici aj tak sprosto polepí a akurát čo vytáča kuchárku :) Bohužiaľ som nestihla fotiť, lebo som sa na to hrozným spôsobom vrhla :)

Diskusia k receptu

ajuschka
pre redakciu: tento recept by mal byt zo 4 druhov syra, preto su tam aj napisane. vysvetlenie je hned v uvode receptu, a plati aj za vtipnu vsuvku. prosim zverejnite tento recept v povodnom zneni
broninka
super receptík aj s dvomi druhmi :-) Takýchto papáčikov mám doma hneď dvoch :-)

Zaujímavé video z archívu TV Varecha