Cesnakový aperitív so šľahačkou a s mandľami

Name: Cesnakový aperitív so šľahačkou a s mandľami
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mlieko, 750 ml; smotana, 250 ml; maslo, 50 g; múka hladká, 50 g; cesnak, 1 väčšia hlávka; soľ; korenie biele mleté; lupienky mandľové; vývar zeleninový, 100 ml

Radovan Minárik
kuchár hotela Grand v Trenčíne, 13. januára 2015

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

35 minút
tepelná úprava

Suroviny

750 ml	mlieko
250 ml	smotana
50 g	maslo
50 g	múka hladká
1 väčšia hlávka	cesnak
	soľ
	korenie biele mleté
	lupienky mandľové
100 ml	vývar zeleninový

Postup

1
Z masla a múky spravíme zápražku, zalejeme ju zeleninovým vývarom a pridáme ošúpaný cesnak. Necháme povariť, pridáme mlieko a smotanu. Dochutíme soľou a korením.
2
Za stáleho miešania na miernom ohni privedieme k varu. Hotovú polievku precedíme cez jemné sitko, nalejeme do misky a dekorujeme šľahačkou a vopred opraženými mandľovými lupienkami spolu s plátkami cesnaku a lístkami čerstvej mäty.