Cesnačkafotorecept

Name: Cesnačka(fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: voda, 1 l; bujón mäsový, 1 kocka; chlieb, 2-4 krajce; masť, 2 lyžice; cesnak, 4-6 stručiky; rasca mletá , podľa chuti; soľ, podľa chuti; petržlenova vňať, na ozdobenie; zemiaky , 5 menších; cesnak, 16 kuskov; smotana sladka, 120 ml; soľ; bôbkový list, 1 kus; vegeta; chlieb; petržlenová vnať; olej; cesnak; Bosniak, 2-3 kúsky

kajusiqq, 29. septembra 2012

Foto: kajusiqq

Na slovensku a vlastne všade je považovana za polievku pre chudobných.Polievka plná zdravia.Pridávam recept na 2 spôsoby.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 l	voda
1 kocka	bujón mäsový
2-4 krajce	chlieb
2 lyžice	masť
4-6 stručiky	cesnak
podľa chuti	rasca mletá
podľa chuti	soľ
na ozdobenie	petržlenova vňať
Krémová cesnačka:
5 menších	zemiaky
16 kuskov	cesnak
120 ml	smotana sladka
	soľ
1 kus	bôbkový list
	vegeta
Krutóny:
	chlieb
	petržlenová vnať
	olej
	cesnak
Podávanie:
2-3 kúsky	Bosniak

Postup

1
Extra rýchla: Do vody dáme bujónovú kocku a necháme zovrieť.

2
Na kocky pokrájame chlieb a oprážime na masti ak nemáme masť tak olej:).....ale na masti je lepší:)

3
Do tanierov rozdelíme pretlačený cesnak.Zalejeme horúcim vývarom,ochutíme rascou,soľou a doplníme opraženým chlebom a nadrobno pokrájanou petržlenovou vňaťou.

4
A tu je:)

5
Krémová cesnačka: Očistené a na kocky nakrájané zemiaky dáme variť, osolíme, pridáme bobkový list.

6
Do uvarených zemiakov pridáme polovicu pretlačeného cesnaku a vegetu ešte povaríme 5 minút.

7
Odstavíme a ponorným mixérom rozmixujeme. Znova dáme na oheň, dolejeme vodou, alebo vývarom, pridáme druhú polovicu cesnaku, necháme povrieť.

8
Dochutíme smotanou, odstavíme.

9
Z bosniakov odkrojíme vrchnú stranu. Stred bosniakov vydlabeme, striedku nakrájame na kocky môžme aj odkrojene čiapočky ale nemusíme:)

10
Bosniak vymažeme bielkom a dáme zapiecť(pomôže nám to k tomu aby polievka nepresiakla )......akurat tento jeden bod som pridala sama :)

11
Na panvicu dáme olej, nasekanú petržlenovú vňať ale môžme aj pažítku a pretlačený cesnak, premiešame a pridáme nakrájanú striedku a opražíme. Do vydlabaného bosniaka nalejeme polievku, nasypeme krutóny a podávame. Recept som obkukala z netu.Veľmi chutný.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

lusinkab

lusinkab 29. septembra 2012 o 16:03

U nas je tiez velmi oblubena,hlavne ked ma premohne choroba ale ja ju robim bez bujonu a pouzivam vlastny masovy alebo kuraci vyvar a celu hlavku cesnaku,polovicu oprazim zlahka na oleji a zvysok pridam do polievky tesne pred servirovanim :-)

@zareaguj

Pekný komentár

arasidka

arasidka 29. septembra 2012 o 17:09

cesnačka! Keby sme boli modrj krvi, tak určie v našom rodinnom erbe by bola miska s cesnačkou. Mávame ju dosť často, jednoducho - už som to písala - uvarím zemiaky vo vode "na slano", keď sú uvarené, scedím ich do hrnca, medzi prsty pridám mletej červenej papriky, máičko mletého korenia, zamiešam, a rovno do zemiakového vývaru rozhabarkujem kyslú smotanu , rozotriem cesnak, buď ho dám na dno taniera, ale najčastejšie ho zamiešam do cesnačky a nalejem do misiek. K tomu opečený chlebík a hotovo. Ak chlapi nemajú chuť na opečený chlebík, len cesnačku z misky vychlíúpajú aj bez lyžičky.

@zareaguj

Pekný komentár

arasidka

arasidka 29. septembra 2012 o 17:11

Keď spolu s mojím Al Rašidom cestujem krajmi hore-dole, vždy sa zastavíme niekde na obed a v prvom rade, ak ju majú v ponuke, objednáme si cesnačku a tak máme prehľad, kde ju kto ako robí. Na tejto dobrote je najzaujímavejšie, že má tisíc možností, ako ju pripraviť, vyhráva hlavne čerstvý cesnak :))) Jeho vôňa tvorí celú polievku.

@zareaguj

Pekný komentár