České buchty

Name: České buchty
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8 porcií
Ingredients: múka hladká, 500 g; maslo, 80 g; vajce celé, 1 ks; žĺtok, 1 ks; cukor, 60 g; kôra citrónová; soľ, 1 ČL plochšia; droždie sušené, 1 PL plochá; mlieko teplé, 300 ml; maslo, na potretie

methi, 12. januára 2015

Foto: methi

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6-8
porcií

40 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g	múka hladká
80 g	maslo
1 ks	vajce celé
1 ks	žĺtok
60 g	cukor
	kôra citrónová
1 ČL plochšia	soľ
1 PL plochá	droždie sušené
300 ml	mlieko teplé
na potretie	maslo

Postup

1
Maslo vajcia a cukor spolu vymiesame. Do muky zamiesame sol, nastruhanu citronovu koru a susene drozdie. Pridame maslovu zmes a teple mlieko a vymiesime cesto. Cesto nechame asi 1 hodinu kysnut. Znova ho poriadne vymiesime (vytlacime vzduch). Cesto potom prelozime na pracovnu dosku, rozvalkame a na rezeme na priblizne rovnake kusy. Na kazdy ulozime slivkovy lekvar (ja som pouzila jahodovy, slivkovy sa u nas nepredava) a prstami kraje dobre spojime, vytvarujeme podlhovastejsiu buchtu. Buchty ulozime kusok od seba na vymasteny plech.
2
Ruru predohrejeme na 180st. Buchty nechame pred pecenim este 30 minut kysnut. Potrieme ich maslom a pecieme asi 40 mint, dohneda. Hotove buchty znova potrieme maslom.
3
Piekla som podla receptu z kucharskej knihy: Staroceska kucharka z roku 1880.